햄보다 방부제가 많이 들어간 음식 1위, 이겁니다. 방부제는 사실 우리 주변 어디에나 많죠. 방부제 사용이 특히 많은 식품에는 공통점이 있어요. 수분 함량이 높고, 상온에서 유통되고, 색과 형태가 오래 유지돼야 하는 식품이에요.

혹시 햄보다 더 많이 방부제가 들어가는 음식이 뭔지 떠오르셨나요? 바로 젤리입니다. 저희 딸도 되게 좋아하는데, 젤리는 수분이 많고 또 상온에서 유통되기 때문에 미생물 증식을 막기 위해 보존료 사용 빈도가 아주 높은 식품군에 들어가요. 실제로 우리나라 식약처하고 유럽 식품안전청 자료를 보면 젤리, 캔디류는 어린이의 보존료 섭취 기여도가 높은 식품군에 포함되어 있어요.

젤리에 주로 사용되는 보존료는 소르빈산, 안식향산 같은 합성 보존료거든요. 이 성분들은 조금 드시는 건 큰 문제가 안 되죠. 그런데 많이 드시면 바람직하지 않고, 누적 노출이 문제돼요. 누적되면 몸에 쌓이게 되니까요. 연구를 보면 이런 보존료를 다량 섭취하면 장내 미생물 균형을 깨뜨리고, 일부 사람들한테는 알레르기가 생기기도 하고 위장 자극을 유발할 수가 있습니다.

피부에도 영향이 갈 수 있어요. 보존료에 민감한 분들은 두드러기, 가려움증, 아토피 같은 피부 반응이 나타나기도 하고요. 탈모에도 영향을 줄 수 있는데, 방부제 자체가 직접 원인은 아니지만 방부제가 많이 들어간 이런 초가공식품들, 햄이나 젤리 같은 것들이 들어가겠죠. 이런 위주의 식습관은 염증, 호르몬, 영양 불균형 같은 것들을 통해서 탈모가 악화될 수가 있습니다.

젤리는 무의식적으로 먹기에는 생각보다 탄수화물이 많이 가는 음식이에요. 그냥 아무 생각 없이 다들 드시고 하죠. 그런데 아이들 간식이나 다이어트 중에 심심해서 먹는 간식으로는 섭취 빈도를 많이 줄이셔야 돼요. 간식으로만 조금만 드세요. 너무 많이 드시면 좋지 않습니다.

햄보다 독하다? 방부제 폭탄 1위 식품