[약수역 고기집] 금돼지식당 - 서울 3대고기집. 남자 셋이 메뉴 다 먹어보기 + 하이볼. 토요일 점심 웨이팅 후기.

백원장 평가 ★★★★☆

안녕하세요.

백원장의 먹슐랭입니다.

오랜만에 다녀왔습니다. 금돼지 식당... 그러고 보니 오늘도 고기 포스팅이네요????

약수역 미쉐린 가이드 수록된 돼지고기 맛집이지요.

뼈+삼겹살인 본삼겹, 돼지고기임에도 마블링이 느껴진다는 눈꽃목살, 한정판인 등목살

그리고 김치찌개와 하이볼.. 사이다까지? 남자 셋이 모든 메뉴를 부시고 왔습니다.

저는 병원과 가까워서 3년간 5번째 다녀온 것 같은데요.. 웨이팅이 많이 줄었더라구요~

프리미엄 돼지고기집이 많이 생기면서, 소비자 입장에서는 더욱 편안하게 먹을 수 있는 금돼지식당이 되었습니다.

금돼지식당

정말 오랜만에 다녀왔네요 ㅎㅎ 반 년만에 다녀온 것 같은데, 가격인상도 있었고 신메뉴도 있었습니다.

그리고 처음으로 하이볼을 맛봤습니다.ㅎㅎ 이것도 유명한 것 같던데, 맛이 고상하더군요.

남자 셋이 고기 6인분 먹은 썰입니다 !

개인적으로 좋아하는 왕십리 땅코참숯구이와는 결이 다른 맛있음입니다.

땅코참숯구이는 생목살이라면 여기는 뭔가 숙성된 목살의 느낌???

오랜만에 금돼지식당 구경 가봅시다!

위치: 서울시 중구 다산로 149

주차: 없음. 주변 공영주차장 이용.. 도보 추천.

금돼지식당의 좀 아쉬운 점이라면, 위치가 애매하단 것입니다.

3호선 약수역에서 도보로 5분 정도 걸리는 것 같아요.

그리고 주차장이 참 마땅치가 않습니다.

저는 조금 멀리있는 다산공영주차장이 컨디션이 좋아 추천드리며,

능력이 되면 골목길에 살짝 대놓아도 좋습니다. 다만 밤에는 어려워요.

식신 어플의 평가

더 이상의 설명이 필요없는 정~~말 유명 맛집입니다. !!!

오래전부터 식신어플 맛집으로써 별3개를 받고 있어요.

식신어플 평점은 3.7점이긴 합니다만... 네이버 평점은 현재 4.39로 꽤나 괜찮습니다.

외부

제가 방문하지 않던 6개월 사이에 웨이팅 방법에 변화가 있었더라구요~!

원래 장부에 순서대로 이름을 적고 기다려야 했었는데...

이제 드디어 태블릿에 입력하고 카톡이 오면 매장으로 가면 되는 시스템으로 변경!

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토요일 오후 1시에 웨이팅을 걸었더니 30분 정도 기다렸습니다.

토요일 오후 2시에 웨이팅을 걸었더니 1시간 정도 기다렸습니다.

참고해서 방문해보세요 ^^

내부

내부는 뭐~ 당연히 만석이에요!

고기 굽는 냄새가 진동을 하는 식당입니다.

잘나가는 미쉐린 삼겹살 맛집은 역시 다르네요 ㅎㅎ

약수 금돼지식당 메뉴판입니다.

다소 가격이 올랐더라구요.

이제 19,000원까지 하는 돼지고기네요...ㅠㅠㅠ 물가가 너무 많이 올랐습니다....

저희는 본삼겹 2인분, 눈꽃목살 2인분을 먼저 시킨 후 나중에 등목살 2인분을 추가하였습니다.

먹는 도중에 통돼지 김치찌개, 공기밥을 추가해서 느끼함을 덜었습니다..!

그리고 친구는 하이볼을 저는 사이다를 시켜 먹었습니다 :) ㅎㅎ

새로운 먹거리가 생겼더라구요?

바질쌈이라니... 특이해서 찍어봤어요. ㅎㅎㅎ

물론 저는 먹지는 않았습니다...

식사 시작!!!

금돼지 식당의 특징은 호명 전에 상차림을 마치고 불러준다는 것입니다.

연탄불까지 셋팅이 완료되어 있었어요.

저 연탄불은 황화수소를 제거해서 고기를 구워도 괜찮다나 뭐라나...

파절임이 참 맛있습니다.

소금, 멜젓, 쌈장 그리고 파절임과 고기를 함께 먹으면 됩니다.

언제와도 반갑고 설레입니다.

약수 금돼지식당은 모든 고기를 직원분들이 최상의 상태로 구워주시기 때문에,

사실 소비자로써는 먹기만 하면 됩니다...

이제부터 돼지고기 굽기 쇼 시작!!

삼겹살 2인분 (1인분 150g, 19,000원)

보이시는 삼겹살이 무려 2인분..............

38,000원 어치 삼겹살입니다.

쿠킹호일로 버섯을 싸놓은 것이 특징이에요.

직원분이 파도 마늘도 잘 구워주실거여요.

버섯을 먼저 올려놓으시더라구요.

버섯은 다 구워졌다 싶으면 잘라서 '바로' 다 드셔야 합니다.

영롱하게 생긴 삼겹살이 불판위로 올라갔습니다.

솔직히 저는 금돼지식당의 모든 메뉴 중 삼겹살을 제일 좋아합니다.

배신하지 않는 깔끔한 그 맛...

구워지면? 뒤집어야겠죠?

제가 하지 않아요. 숙련된 조교가 다 해주십니다.

중간에 뼈를 뗍니다. 비로소 본삼겹이 아닌 삼겹살이 됩니다!!!

정말 사이좋게 누워있는 것 같지 않나요? (인간은 잔인해...)

이제 슬슬 썸네일 각이 나오는 것 같아요. 삼겹살이 정말 먹스럽지 않나요!!

마무리가 되면...

가장 먼저 소금에 찍어 먹어봅니다.

삼겹살 고유의 풍미를 느낄 수 있습니다.

돼지고기의 고소함이 입안에 가득 퍼지면서, 단단하고도 폭신한 식감을 느낄 수 있었어요.

순서대로 삼겹살, 파절임, 멜젓에도 먹어봤어요.

이렇게 한 점씩 셋이서 먹다보니 2인분은 순삭...

같이 갔던 친구들이 행복해하기 시작합니다.

눈꽃목살 2인분 (150g 1인분, 18,000원)

조금은 다소 저렴한(?) 눈꽃목살입니다.

돼지고기에 마블링이 있어요.

진짜 언제 봐도 신기한 광경 ㅎㅎㅎㅎㅎ

전 이 눈꽃목살이 참 좋더라구요.

비주얼도 너~무 알차요!

역시나 프로가 구워주시니.. 전 그저 구경만..:)

눈꽃목살은 이렇게 정갈하게 놓으면 정말 소고기 등심같은 비주얼이 나옵니다.

선홍색 고기 빛깔이 정말 먹음직스럽더라구요!

돌리고 돌리고 타지 않게 구워서..

마늘도 함께 구워줍니다.

버섯도 먹어야겠죠?

아~ 사진이 잘 안나왔지만 ㅠㅠ 목살은 엄청 푹신푹신한 식감입니다!

씹을때마다 안에서 육즙이 나오는게 예술이죠~~~

밥이랑 쌈장이랑 같이 먹으면 진짜 넘나 꿀맛...

뼈 옆에 꼬들꼬들한 살은 이렇게 따로 발라주시더라구요.

질겅질겅 씹는 맛이지만, 전 맛있었어요!

등목살 (1인분 150g, 19,000원)

한정판매 부위라는 등목살!

저는 금돼지식당을 여러번 왔지만, 등목살은 한 번만 먹어봤어요.

생각보단 특별하진 않았다는 생각에.....

제가 다녀왔던 행당동 돈슐랭의 특수부위인 자투리살이 생각나는 비주얼이었어요.

돼지도 계속 먹다보니 점점 지식이 쌓여가는 기분이에요...

생김새는 달라도, 선홍색의 고기 빛깔은 여전히 수려합니다.

이렇게 잘 구워주시면 한 점씩 집어먹으면 됩니다.

보이시나요? 노릇하게 구위진 마늘, 파, 버섯까지 먹으면 맛이 두배 세배!!

통돼지 김치찌개 (8,000원)

마지막으로 밥도둑인 통돼지 김치찌개입니다!

약수 금돼지식당의 또 다른 시그니처인 김치찌개는, 수 시간 끓여 나오기 때문에 바로 먹을 수 있는 장점이 있어요.

꽤나 익은 김치를 사용하는 것 같은데, 맛이 아주 일품입니다.

안에 들어있는 고기가 수육같은 식감을 갖고 있어요.

잘 찢어지고, 먹기에 너무 좋은 ^^

저 김치찌개는 남자 셋이서 야무지게 싹싹 비우고 왔답니다 :)

오늘도 정말 정말 맛있게 잘 먹었습니다.!!!

결론

금돼지식당의 클라스는 여전합니다 ㅎㅎ

제가 한 때 푹 빠져 찬양하던 금돼지 식당에 오랜만에 다녀왔습니다.

미쉐린 빕구르망이긴 하지만, 삼겹살이라는 한국 전통의 메뉴가 미슐랭이라니! 신기하고 맛있어서 많이 다녔었어요 :) ㅎㅎㅎ 병원이랑 가깝기도 했습니다.

그러는 1년여 사이에 프리미엄 삼겹살집이 정-말 많이 생겼던 것 같아요!

꿉당 두툼 남영돈 등등등 맛집이 너무 많아지다보니 상대적으로 금돼지식당이 평범해진 기분 ^^;;;

그 결과 웨이팅이 줄어들어 너무 좋았습니다 !!!! 이제 1시간 내외로 기다리면 먹을 수 있는 집이 되었어요!!

이런 기쁜 소식을 알려드리기 위해 포스팅을 하게 되었어요 ^^ㅋㅋ

맛: ★★★★☆

가성비: ★★★★☆

접근성: ★★★★☆

시설: ★★★☆☆

주차: 없음.

사람의 입맛은 역시 변하나 봅니다.. 점점 더 맛있는걸 추구하고만 있기도 하고 ㅠㅠ...

맛있긴 하지만, 유일무이한 느낌이 많이 줄어들어 이제 평점 4개를 주게 되었어요. ㅎㅎㅎ

하필 그 사이 알게된

강동의 쌍대 역할도 큽니다. ㅋㅋㅋ 숨어있는 삼겹살 맛집 발굴을 위해 더 노력해야겠어요!

늘 노력하는 (?) 치과 백원장이 되겠습니다 ㅋㅋ

그래도 여전히 제 마음속엔 세 손가락 안에 들 찐 맛집입니다 !!

오늘도 내돈내산 맛집 제 글을 읽어주셔서 감사드리며,

엄선한 포스팅으로 기억에 남는 맛집 코디네이터가 되어보겠습니다. :)

이상 임플란트 장인 그리고 미식가를 꿈꾸는 치과 백원장이었습니다.

감사합니다.!!