[웨스틴 조선 서울] 스시조 - 미쉐린 디너 오마카세. 34만원. 라운지 애플망고빙수. 조선호텔 플래티넘 멤버십. 발렛파킹. 상품권결제팁.

백원장 평가 ★★★★★

안녕하세요.

백원장의 먹슐랭입니다.

제가 조선호텔 플래티넘 멤버십을 만들고, 꼭 가보고 싶었던 곳이었습니다.

서울 하이엔드 오마카세의 클래식이자 정석이라고 할까요. ㅎㅎ

웨스틴 조선 서울 스시조

지난번에 아리아를 다녀왔었는데요,

최근에 회식차 다시 다녀온 아리아.. 역시 만족스러웠던 기억이 납니다.

오늘 소개해드리고 싶은 곳은 스시조!!!

1인당 무려 34만원에 달하는 사시미/스시오마카세 입니다.

그래도 조선호텔 VIP 멤버십이 있으면 20% 할인을 받을 수 있다는 것 !!

한 번 소개해드려볼께요 :)

위치: 서울시 중구 소공로 106 20층

주차: 매장 이용시 3시간. 발렛 가능. (25,000원)

원래는 스시조도 지하1층에 있었다고 해요.

약 15년 전 지금의 20층으로 이동했다고 합니다.

다른 레스토랑과는 달리 엘레베이터를 타고 올라가야 합니다.

아쉬운 것은 식당 안에서 다찌석 이용시 따로 뷰 포인트는 없었다는 것..!?

조선호텔은 발렛이 가능하나 25,000원을 지불해야합니다.

또 다른 고급 호텔인 신라호텔과 달리 제휴카드가 정말 거~~의 없어요. (일반인이 받을 수 있는 카드들이 아닙니다.) 그래서 유료 멤버십을 이용하셔야지만, 발렛파킹을 편하게 무료로 이용하실 수 있어요.

(플래티넘등급 12번, 블랙등급 24번)

저는 플래티넘 등급 멤버십이었기에 편하게 발렛으로 입장!

식신어플의 평가

스시조는 평점 4.0을 받고 있습니다. 상당히 준수한 점수지요.

별 3개를 받고 있고, 지도에서 보시다시피 웨스틴조선호텔에서 유일하게 별3개를 받고 있는 곳이에요.

(물론 스시조에선 식신어플의 평가는 신경쓰지도 않겠지만...)

'시청'으로 분류된 근처에서 롯데호텔의 피에르가니에르와 함께 가장 유명하고 역사있는 레스토랑 입니다.

외부

드디어 전설의 스시조에 와보네요. ㅋㅋㅋ

오마카세를 많이 접해봤다고 할 수는 없지만, 스시조 스시조 많이들 들어보셨죠?

옛날부터 너무나 궁금했던 곳입니다.

캐치테이블 혹은 유선상으로 빈 시간 아무때나 방문하신다고 하면 예약이 가능하긴 합니다.

입구가 상당히 앤틱하고 심플합니다.

내부

내부가 모던하고 너무 깔끔합니다.

다시 보니깐 테이블석을 잘 잡으면 바깥 창으로 뷰를 보면서 식사를 할 수 있었겠어요.

비가 오던 날이라 창문이 뿌옇네요.

다찌석은 총 10석이었습니다.

특징이라면,

식사를 시작하는 시간이 모두가 동시에 시작하는 것이 아니었어요.

보통 오마카세를 예약하면, 예약 시간에 늦을 시 기다리고 있는 다른 분들의 따가운 눈총을 받는 경우가 많은데,

하이엔드급 레스토랑이라 그런지(?), 손님 위주로 식사 코스가 진행되더라구요. 너무 좋았습니다.

(예약시간을 다양하게 설정할 수 있고, 각 팀마다 시작시간이 다르다는 뜻입니다.)

확실히 메인 쉐프님과 뒤에서 받쳐주는 보조 쉐프들이 여럿 계시니 효율이 극대화 되는 느낌입니다.

입구에 있던 웨스틴 조선 서울 스시조 메뉴판입니다.

사실 제가 이용했던 다찌석 오마카세인 줄 알았는데, 그게 아니군요.

참고하시라고 올려드려요 ㅎㅎㅎㅎ

구성이 조금 달랐습니다만, 대부분 다이쿄쿠 코스와 비슷했습니다.

식사시작!!!

스시조 디너 오마카세 성인 340,000원

비교적 간단한 차림입니다.

젓가락이 가로로 놓여있군요.

녹차는 찬것/뜨거운것 원하시는대로 선택 가능합니다.

옥수수냉스프와 애플민트젤리

함께 다녀왔던 목요미식회 멤버가 먹어보자마자 맛있다고 감탄했던!!!

아래는 계란찜이 깔려있고, 위에는 애플민트젤리가 올려져 있습니다.

이러한 비주얼.. 맛이 살짝 새콤달콤하면서도 밑의 계란 덕분에 고소했어요.

위는 차고 아래는 따뜻하니.. 이불덮고 선풍기 바람 쐬는 기분?? 완전 최고!

두번째로 나온 찐 전복입니다.

큼지막한 녀석을 바로 앞에서 송송 잘라주셨어요.

전복이 엄청 컸어요!!!

저는 전복이 맛있는 것이라는걸 오마카세에 입문하고 알았답니다.

크기가 크니깐 식감도 엄청 훌륭했고....

입안 가득 전복의 향이 전해지는게 너무 행복했습니다.

첫 피스는 소금에, 두번째 피스는 내장소스장에 찍어 먹으라 설명해주셨어요.

이 전복 내장은 생각하실 그 맛!

당연히 맛있습니다. 행복행복~!

남아있는 전복 장에는 밥을 함께 얹어서 다시 내어주시는데요,

이렇게 김에 싸서 드셔보시면 참 맛있습니다.

출발부터 기분 좋은 하루~

사시미로 먼저 시작입니다.

자연산 광어 사시미입니다.

아래 놓여있는 피스는 지느러미였겠죠?

숙성된 광어 사시미.

너무 고소하고 맛있죠~ 식감은 입에서 녹는다는 표현보다 더 한 표현이 있을까요.

진짜 순식간에 다 먹어버렸어요.

두번째 나온 녀석은 조개와 문어에요!

당연히 죽어있는 (?) 상태에서 나온 조개인데..

테이블에 던져서 조개가 움직이게 만드시더라구요...

아직 신경이 살아있는 상태라고.. 그래서 더 맛있는거라고.....

근데 정말 몽글몽글하니 고소하고 맛있었어요.

삶은 문어는 생와사비와 함께 먹으면 됩니다.

질겅질겅하면서도 고소한. 은은한 짭조롬한 맛이 참 중독성 있었어요.

음식들이 전반적으로 고급지고 모나지 않은 고급진 맛을 내더라구요.

심지어 비주얼도 이쁘다는 것!

눈볼대의 뼈를 갈아 만든 소스와 눈볼대 사시미

눈볼대가 무슨 생선인지도 몰랐어요.

네이버에 검색해보니 이렇게 귀여운 작은 생선이더라구요....

저 녀석의 뼈를 갈아 우러내어 만든 소스에 사시미가 함께 담겨 나왔습니다.

최대한 소스를 듬뿍 찍어 먹어보라 하시더라구요.

그 당시에는 그렇게까지 인지를 못했는데..

지금 다시 보니깐 플레이팅이 정말 너무 예쁘네요...

스시조의 셰프님이 만들어 주시는 하나하나의 플레이팅이 정말 예술입니다.!!!

실파와 함께 먹으면 아주 고소한 붉은살생선의 진수를 느껴보실 수 있습니다.

'눈볼대'는 오마카세에서 처음 접해보네요..

우니와 새우입니다.

사실 새우를 어떤 새우라고 설명해 주셨는데.. 못알아들음..

양식 새우들은 눈을 떼버린다는 무서운 기사를 보았는데,

이 새우들은 눈이 붙어있는것을 보니 자연산인가봐요..

크기가 상당했던 예쁘게 생긴 새우들...

이름 아시는 분 있으시면 알려주세요!!!

마치 맛없없인 단새우와 우니의 조합처럼

환상적인 맛을 자랑했습니다.

단새우는 크기가 작아 아쉬움이 있다면,

이 새우는 단새우보다 훨씬 커서 풍미를 많이 내면서도 씹어먹을게 많아서 더 좋더라구요!

정말 제가 먹어본 것 중 최상급의 우니+새우 조합이었습니다.

호박꽃튀김

호박꽃튀김? 처음 들어보는데....

이 날 나온 유일한 덴뿌라 입니다.

뒤집어보면 호박꽃 안에 마치 당면? 밥알같은 비주얼의 내용물이 가득 담겨있는 것을 볼 수 있어요.

흰색의 소스까지 찍어먹으면, 크리미한 고소함이 함께 전해지는게 정말 일품 !!

호박꽃튀김. 처음 먹어봤는데, 한 번에 마음이 사로잡혀버렸답니다!!

갈치구이

라임과 함께 나온 갈치구이는 큰 기대를 하게 만들진 않았지만서도!

ㅋㅋㅋㅋㅋ

그래도 촉촉 보송하게 맛있었습니다.

갈치 구이를 먹기 좋게 내어주셔서 편하게 먹을 수 있었어요 :)

하루 종일 먹어본 여러 플레이팅 중 가장 평범!

살짝 목을 축일 수 있게,

따뜻한 국물 한 번 즐기시고~

스시 코스로 넘어갑니다 ^^

줄무늬 전갱이

첫 시작은 줄무늬 전갱이 스시였어요.

제가 알던 줄무늬 전갱이 스시는 좀 더 화려한 비주얼을 자랑했던 것 같은데...

부드럽고 따뜻한 샤리가 특징적이었고,

숙성이 잘 된 스시는 고소하면서도 '부드럽게' 씹히고 목넘김이 좋았습니다.

뭐라고 더 표현해야할지..

가오리과 오징어

두번째는 오징어 스시가 나왔어요.

위에는 유자가 살짝 올려져 있어 고급진 맛을 더해주었습니다.

당연한 그 식감! 쫄깃함과 쫀쫀함이 가득 담긴 느낌~

맛있었습니다.

제주도 벤자리

제주도에서 오마카세를 먹은 이후로

처음으로 제주도 생선을 이용한 스시를 받았던 것 같아요.

보시다시피 웨스틴조선 스시조 스시들은 한 점 한 점이 그림과도 같은 생김새를 자랑합니다.

역시 숙성이 잘 되어 있어 고소하고 촉촉하며, 부드러웠습니다.

잿방어

네번째는 잿방어입니다.

방어가 고~소한 것 아시죠?

그렇지만 이런 예쁜 비주얼을 가졌나 싶으실거에요.

선홍색의 고운 생선살 결을 가진 잿방어 스시였어요.

비교적 서걱한 시감을 갖고 있는 잿방어 스시. 역시 일품이였습니다.

아카미

다섯번째 스시로는 참치속살. 아까미 스시 입니다.

붉은 색이 매력적인 스시였죠.

보기에는 단지 붉은색의 밍밍한 맛처럼 보였지만, 살짝 간이 되어있는 고상한 맛의 아까미였어요.

전갱이

여섯번째로 전갱이 스시가 나왔습니다.

과연... 스시조.. 명성답게 스시 한 점 한 점이 작품과도 같은 비주얼을 보여줍니다.

말해뭐해.. 바다맛이 가득 느껴지는 전갱이 스시. 너무나 훌륭한 맛이었어요.

식감도 좋고.. 지금도 또 먹고싶을 뿐.

아! 어떤 새우인지 기억은 안났으나,

이 때부터는 손에 직접 쥐어주시기 시작했어요.

새우 초밥이라고 하면 실례일까요?

랍스터 맛이 날 정도로 든든하고 두툼한 스시였습니다.

입 안에 가득찰 정도로 사이즈가 훌륭했어요 ㅋㅋㅋ

여덟번째는 중뱃살!

중뱃살을 주도로라고 하나요?

왜 참치 뱃살이 없을까 했는데... 나와준 이 녀석

솔직히 보기에는 지금까지 보아왔던 주도로에 비해 평범한 비주얼이다 생각했는데,

먹어보니 입에 스며들듯이 녹아버리는.. 고소한 기름기가 매력적인 스시였습니다.

꽤나 많이 먹고 있는 것 같은데, 배가 부르지 않았어요.

그만큼 너무 만족스럽고 맛있었습니다.

이제 슬슬 끝을 알리는 미소 장국이 나와주시고...

아홉번째로 우니가 김에 듬뿍 담겨 등장했네요.

먹자마자 감동을 무지하게 느꼈답니다.

지금 우니 철 아니지 않았나요....? 어떻게 이렇게 싱싱하게 맛있을 수 있을까요.....

역시 스시조... 하이엔드 오마카세입니다.

열번째는 살짝 구워진 청어가 들어간 봉초밥!

먹기 편하게 김에 싸서 주셨는데요,

만드시는 과정이 신기했어요. 랩을 펼치고 뚝딱뚝딱 하시니 금방 만들어지더라구요 ㅋㅋㅋ

비린맛? 그런게 스시조에 있을리가요.

정말 입에 넣으면 행복함 가득. 삼키기 아까운 맛이었습니다.

열한번째는 장어. 아나고 스시였습니다.

음.. 예전에 스시유겐에서 먹었던 엄청난 감동까지는 아니었지만,

당연히 맛있었죠. 맛있었습니다.... 크....

이제 끝나가는게 좀 아쉬웠어요.

밀가루가 들어가지 않았다는

그런 설명을 하지도 않으셨지만,

먹어보면 그냥 이건 교꾸의 퀄리티의 끝임을 느끼게 해주는 계란말이.

보면 볼수록 정말 카스테라처럼 생긴 것 같네요 ㅋㅋㅋ

제가 먹어본 것 중 가장 부드러운 식감을 자랑하느 교꾸였습니다.

마지막은 단맛이 1도 없었던 말차로....

친구가 말차가 맛없어서 싫다고 했는데,

먹어보니 씁쓸하니 맛있진 않더이다.

저는 복숭아 케이크와 바닐라 아이스크림을,

친구는 모나카를 골랐는데요!

둘 다 먹어봤는데....

솔직히 모나카가 더 맛있었어요 :0

저 고풍스러운 맛의 팥과 녹차 아이스크림 맛이 생생했고

바삭한 껍질을 가진 모나카 !! 이거 먹으러 다시 가고 싶을 정도. (15,000원 정도 했던 것 같아요. ㄷㄷ)

그렇지만 바닐라 아이스크림 정~말 맛있었고, 복숭아 케이크는 마치 집에서 만든 것 같은 잼이 살짝 올려져있는 맛이 소소하고 좋았습니다.

다 먹고 1층에 있는 웨스틴 조선 서울 라운지&바에서 망고빙수를 먹으러 갔어요.

저녁 8시 이후에 방문하면 자리값만 1인당 만원입니다. 사악합니다... (투숙객 무료)

애플망고빙수는 78,000원이었고,

비주얼은 보시는 바와 같습니다. ㅎㅎㅎㅎ

얇게 예쁘게 썰린 애플망고가 망고 샤베트 맛을 가진 얼음 위에 잔뜩 올려져 있었어요.

맛은... 요새 애플망고 철이라 그런지 엄청 달고 고상한 맛이었어요.

다만.. 역시 많이 느꼈던 것이지만 78,000원의 가치가 있을지는 개인의 판단으로 ^^

오늘도 정말 정말 맛있게 잘 먹었습니다.!!!

결론

어디 하나 부족한 점 없는 최상의 오마카세

웨스틴 조선 호텔 멤버십을 가입하면서,

꼭 가고 싶은 곳을 한 곳 꼽으라면 단연 스시조였습니다!!!

최상위권 하이엔드 오마카세가 늘 궁금하였기에 :)

그런 궁금증과 기대감을 한껏 충족해준 곳이었어요!!

미쉐린 가이드에 수록될만한 정말정말 충분한 가치가 있는 곳입니다.

오마카세 한 코스를 마쳤을 때, 사실 시간가는 줄 몰랐고 배부른 줄 몰랐습니다.

(정말 정말 진짜로....)

스시와 사시미가 적게 나왔나보다.. 생각했었는데 왠걸 포스팅을 하다보니 상당한 양이었네요.

오마카세에서 배부르다는 생각도 못하고, 즐기면서 먹기만 할 수 있었다니... 기적과도 같은 일입니다. ㅎㅎ

독특한 식재료를 많이 사용한다기 보단,

일반적으로 잘 알려진 사시미를 최고급 퀄리티로 잘 숙성하여 즐길 수 있다는 장점이 있는 듯 합니다!

(제주신라호텔 히노키와의 차이점이랄까요..?)

맛: ★★★★★

가성비: ★★★★☆

접근성: ★★★★★

시설: ★★★★★

주차: 매장 이용시 3시간 무료. 발렛 가능 (멤버십 가입시 무료, 유료 이용시 25,000원)

저는 조선호텔 VIP 멤버십에 가입이 되어 있어서 20% 할인된 가격에 이용할 수 있었습니다.

34만원을 20% 할인하니 27.2만원이었고, 두 명은 54.4만원이었어요.

신세계 상품권을 80만원 (30+50만원) 어치 사용하고 25.6만원을 현금으로 돌려받았으니..

상당히 가성비가 좋다고 할 수 있겠습니다. (상품권을 저렴하게 구매하신다면 2인 50만원 정도인 셈!)

조선호텔 애플망고빙수는 개인적으로 평범했던 것 같아요.

7.8만원에는 먹겠는데... 저녁 8시 이후에 방문하여 좌석비까지 9.8만원은 좀 비싼걸로 .....

그치만 웨스틴조선서울 라운지앤바는 조선호텔 VIP 멤버십이 있으면 10프로 할인을 받으실 수 있습니다.

(신라호텔은 애플망고빙수 할인 안 해주잖아요..!?)

그래서 저녁 8시 이전에 방문하여 7.8만원 -> 7만원 가격에 먹을 수 있다면.. 나름 괜찮은걸로 ^^

여튼 스시조 이용시 조선호텔 VIP 멤버십 가입과 신세계상품권의 콜라보라면,

강남의 유수한 하이엔드 오마카세 못지 않게 가성비 좋게 이용할 수 있다는 솔직한 후기였습니다. ㅎㅎ

오늘도 내돈내산 맛집 제 글을 읽어주셔서 감사드리며,

엄선한 포스팅으로 기억에 남는 맛집 코디네이터가 되어보겠습니다. :)

이상 임플란트 장인 그리고 미식가를 꿈꾸는 치과 백원장이었습니다.

감사합니다.!!