[롯데호텔서울 맛집] 피에르가니에르서울 -기념일에 추천하는 프렌치 레스토랑 디너코스. 발렛주차정보. 롯데호텔 트레비클럽 이용해서 싸게 먹자!!!

백원장 평가 ★★★★★

안녕하세요.

백원장의 먹슐랭입니다.

소중한 기념일에 프렌치 레스토랑을 찾으신다면, 선택지에서 빼놓을 수 없는 곳입니다.

더더구나 롯데호텔멤버쉽인 트레비클럽이 있다면 그리고 롯데백화점 상품권이 있다면 대단한 할인 혜택까지 누릴 수 있는 프렌치 레스토랑의 정수!!!

생일 혹은 결혼기념일 등 특별한 기념일에 늘 추천하는 최고의 미슐랭 프렌치 레스토랑입니다.

피에르가니에르 서울

많은 분들이 알고 계시겠지만, 미슐랭 1스타를 받고 있는 아~주 유명한 기념일에 가기 좋은 프렌치 레스토랑입니다.

어쩌면.. 피에르가니에르가 서울에 있음에 감사해야하지 않을까 싶은...

출처: 나무위키

피에르 갈미에 가니에르는 세계 최고의 프랑스요리사 중 한명입니다.

당연히 파리에 미슐랭 3스타 매장을 가지고 있으며, 도쿄, 상하이 등 아시아까지 여러 지점을 가지고 있지요.

위치: 서울시 중구 을지로 30 롯데호텔 신관 35층

주차: 발렛주차 3시간 가능.

소공동 롯데호텔 미슐랭 프렌치 레스토랑 피에르가니에르를 방문한다면,

특이사항으로 발렛파킹을 무료로 제공해줍니다.

그러니 제휴카드가 없어도 발렛 서비스를 무!조!건! 이용하실 수 있다는 것입니다!!!

롯데호텔서울은 신용카드 중에서도 정말 소수의 카드들만 발렛파킹 서비스를 제공하는데요,

발렛파킹서비스 대상카드가 약 20종 정도로 많아보이시겠지만,

단종된 카드도 많고 대부분 일반인이 가질 수 없는 카드입니다....

약간 그림의 떡이지만 참고하시고....... 여튼 피에르가니에르 이용시 발렛파킹 3시간 무료입니다.!!!

그래도 기념일에 방문 추천 맛집 피에르가니에르 이용후기 한 번 보시죠!!!

식신어플의 평가

사실 식신어플의 평가가 뭐가 중요할까 싶지만...

당연히 별3개를 받고 있고, 평점은 4.2점입니다.

지도상에서 조선호텔 스시조와 함께 식신어플 별3개를 자랑하고 있어.

아무도 읽진 않으시겠지만.... 제가 다녀왔던 웨스틴 조선 서울 스시조 포스팅을 참고해주시면 감사하겠읍니다.

외부

롯데호텔 로비에 들어서시면, '피에르 가니에르를 가려고 하는데 어디서 엘레베이터를 타야 하나요?'라고 꼭 물어보세요.

정문을 바라보고 들어서서 가장 왼편의 신관 전용 엘레베이터를 타야합니다. 우리 헤메이지 맙시다.

35층에 내려 고개를 돌려보면, 피에르 가니에르의 입구를 보실 수 있습니다.

멋드러진 돌들로 장식된 상당히 고급진 입구입니다.

왼편으로 고개를 돌려보면, 시크릿한 공간이 있는데요

서울의 야경을 내려다보실 수 있는 공간이 있습니다!

식사를 마치고 나오시면, 배가 불러서 정신이 없기 때문에

들어가시기 전에 간단히 야경 구경하고 가세요~ ㅎㅎ

내부

미쉐린 가이드 2스타도 받았던 적이 있는 피에르가니에르서울입니다.

지금은 1스타로 내려와 쭉~ 미쉐린 가이드 1스타를 유지하고 있습니다.

가성비가 좋다고 얘기하는 미쉐린 빕구르망과 다르게 퀄리티를 인정받는 1스타입니다.

많은 사람들이 기념일에 추천하는 레스토랑인 이유가 있습니다.

가까이서 보니 더 대단합니다 :) ㅎㅎㅎ

솔직히... 당연히 받아야 합니다. 아시아에.. 그것도 서울에.. 피에르가니에르라니!!

특징이 있다면, 접객이 상당히 훌륭합니다.

아니- 그 비에 당연히 그래야지 !!! 라고 얘기하실수도 있겠으나,

화장실 어디냐고 물으면 매니저님이 화장실 문앞까지 안내를 해주실 정도에요.

옛날 특급호텔의 서비스를 지금까지 이런 형태로 유지하고 있구나.. 라는 생각이 드는 접객 수준입니다.

당연한 얘기지만 미리 예약을 해두고 방문했는데,

창가 자리를 주셨었요!!!

기념일에 창가뷰 프렌치레스토랑이라니... 백원장 센스있죠?

피에르가니에르 서울의 매장 내부는 생각보다 조명이 어둡습니다.

그래서 대부분의 식사가 엄청나게 훌륭했음에도 사진상에 부족해 보인다는 점... 양해를...

정말.. 기분이 좋은 곳입니다.

피에르가니에르 메뉴판입니다.

메뉴는 두 가지 중 하나를 선택하시면 되는데, 보통 보다 짧은 코스인 '오마쥬 아 서울'을 많이 시키는 것 같습니다.

제 기억에 해당 메뉴는 인당 26만원이고, 보다 더 긴 코스는 34만원이었던 것으로 기억합니다.

Hommage는 존경이라는 뜻이죠.. ㅎㅎ 존중받는 한끼 식사가 되어봅시다.

주문을 하고나면, 필요없는 집기는 빼주시더라구요.

식사 시작!!!

창밖을 보고 아~ 좋다 생각하고 있으면,

식사가 시작됩니다.

피에르가니에르 디너코스 오마쥬 아 서울 (1인당 26만원)

첫 시작은 웰컴디쉬입니다.

설명을 자세히 친절하게 해주시는데, 배경지식이 약해 잘 받아적지 못했습니다. 양해를...^^

프렌치 레스토랑의 코스요리의 특징이라함은 '창의성'이라고 생각합니다.

어울리지 않을 것 같은 식재료들을 절묘하게 접목시켜 새로운 미식의 즐거움을 선사하는 쉐프의 장인정신..

음.. 제가 임플란트 수술 할 때도 그런 장인정신을 갖고 합니다만 !!!

사진이 어둡습니다..

먼저 맨 위 상단 사진에서 칵테일 잔에 담겨있는 것은 시원한 리치샤베트를 잘게썬 참치사시미와 아보카도 위에 얹어놓은 것입니다.

즉, 참치사시미+아보카도+리치샤베트의 맛 ! 상쾌하게 시원하면서 참치의 고소한 맛과 아보카드의 신선한 맛이 어우러져 입맛을 돋와주었습니다. 진짜 시작부터 기가 막히게 훌륭해요.

우측 사진은 대합 조개에 소라 젤리가 올려져 있었는데요, 껍질을 들고 호로록 드시면 됩니다. 신선한 바다의 맛.!!

좌측 사진을 보시면, 마스카포네 위에 치즈, 무화과를 얹은 타르트

파슬리+마요네즈 소스+캐비어의 조합과

검은색의 머랭

돼지머릿고기에 테린+다진고기의 조합 등

각각 좋은 재료 본연의 맛을 뽐내며 조화를 이루고 있는 한입거리의 웰컴디쉬를 맛볼 수 있었습니다.

뭐랄까... 세상에 이런 아이디어와 이런 맛이 있다니? 라는 생각이 드는 기분좋은 순간입니다.

이어서 세가지 빵이 등장하는데요,

프랑스 전통방식으로 구운 호밀빵과 버터와 우유를 넣은 이탈리아식 브레드, 무화과 살구 브레드입니다.

개인적으로 이 빵들을 정말정말 애정합니다.

그리고 더 달라면 더 주시는데요...

앞에 놓여있던 이즈니 버터와 함께 드시면 됩니다. 가염버터라 짭쪼롬한게 참 맛있었어요.

프랑스 전통 호밀빵은 좀 질긴 느낌은 있지만 버터를 발라먹으면 맛이 참 좋습니다.

이탈리아식 우유버터빵은 보기만 해도 느껴지는 진한 고소함과 폭신한 식감이 굳!

마지막으로 무화과 살구브레드는 고급 베이커리 가면 있는 쫀득한 무화과 바게트 생각하시면 됩니다.

토마토잼에 부라따 아이스크림을 올려놓았습니다.

토마토 잼????

이렇게 섞어서 드시면 되는데요....

피에르가니에르 매장이 너무 어두워 이 생생함 맛있음이 잘 보이지가 않는데? ㅠㅠ

토마토 잼이 무슨맛일까... 상상조차 가지 않았는데

딸기잼을 먹고 있는데 맛이 토마토입니다. 응???ㅋㅋ 그런 맛이에요.

시원한 아이스크림과 섞어 먹으니 감칠맛 대박입니다.

랍스타 알을 이용한 라비올레 파스타입니다.

위에는 로즈마리가 올라가 있어 향을 더해줍니.

랍스타의 여러 부위를 맛볼 수 있는 컨셉으로 나온 세 접시 중 첫번째 시작입니다.

보는대로 느껴지는 그 맛 그대로 입니다.

고소한 크림파스타 같으면서도 랍스터 알의 식감이 함께 느껴지는..

옥수수 크림에 복숭아를 잘게 갈아 섞었고, 그 안에 랍스타 몸통을 삶아 넣었습니다.

옥수수 맛이 그윽한데 달달함음 복숭아에서 착안하여 제작된 소스!

그러면서 랍스타 향이 어우러지니 극락입니다.

미숫가루를 이용한 면을 트러플 버터 소스와 버무렸고, 그 위에 트리플을 얹어놓은 파스타입니다.

우와 이름도 엄청 길어요....

미슐랭 1스타 피에르가니에르 서울의 오마쥬 아 서울의 특징이랄까요? 한국 고유의 식재료를 프렌치 코스요리 군데군데 접목시킨듯한 부분들이 눈에 띕니다.

솔직히 미숫가루를 이용했다고 하나 그 맛이 강하지는 않았습니다.

다만, 트러플은 워낙 사기템이기 때문에.. 그냥 맛있어 지는겁니다.

못생긴 미니바게트가 나옵니다.

앞서 보셨던 버터와 함께 먹으면 아주 잘 어울려요.

제주산 갈치를 구워 계란 노른자 소스 위에 얹어놓았습니다.

갈치가 잘 발라져 있어 당연히 가시는 없었어요!

부드럽게 구워진 갈치는.. 맛이 없을수가 없죠!

그렇지만 제가 느끼기에 눈이 띠용 튀어나올 정도로 훌륭하다까진 아니었던 것 같습니다.

저는 호정이네 스타일의 갈치조림이 더 좋다구요...ㅋㅋㅋㅋ

1++ 한우 안심스테이크와 달팽이요리, 시금치 퓨레 그리고 트러플입니다.

우와!!!! 재료만 봐도 엄청난데요....

보기만해도 고소한 투뿔 한우 안심스테이크에 와인을 끓여 졸인 소스를 곁들여서 먹으면 됩니다.

갤럭시 z플립이 안심스테이크의 환상적인 비주얼을 담아내질 못하는군 ㅠㅠㅠ

어두운 상황에 약합니다......

함께 나오는 피에르가니에르식 샐러드 입니다.

시원한 사우어한 소스를 버무려놓았는데요, 안심스테이크와 함께 먹으면 된다고 하시라구요.

굳이 먹으려면 이렇게 노력해서 드시면 됩니다.

올해 먹었던 안심스테이크 중 단연 최고였습니다.

포스팅을 적는 지금도 군침이 도는.. 언제라도 있으면 뛰어가서 먹어야할 그런 완벽한 스테이크였습니다...

게다가 시금치 퓨레도 달팽이 요리도 참 조화가 잘 이루어지더라구요.

피에르가니에르 비스퀴 수플레입니다.

헤이즐넛 향이 들어가있어요.

디저트까지 꼼꼼하게 챙겨주는 이런 모습에 기념일에 추천하지 않을 수 없는 레스토랑이 되는겁니다.

위에 배 샤베트를 뙇 얹어주시는데요,

따뜻한 수플레 위에서 배 샤벳이 천천히 녹는 그 시간동안 다닥 드시면 됩니다.

상당히 따뜻하고 촉촉한 맛의 수플레였습니다.

양이 꽤 됩니다 !!! 아참, 그리고 생일자는 해피버스데이가 적혀있는 데코레이션 디쉬를 주신답니다.

레몬크림브륄레 헤이즐넛 크럼블 입니다.

왜 이렇게 맛없게 나왔을까요? ㅠㅠㅠㅠ

정~~~말 맛있어요. 크림브륄레에 레몬이 들어가면 상큼함이 추가된다는걸 깨달았습니다.

마무리는 한 잔의 드링크와 디저트입니다.

디저트는 오른쪽부터 쁘띠뽀, 코코넛머랭, 대추퓨레&오렌지마말레이드, 라즈베리케이크 입니다.

보통 피에르가니에르 디너코스 오마쥬 아 서울을 즐기시다보면 여기까지 다 먹을수가 없어요....

너무 배가 부르기 때문에.... 이미 맛을 평가하는 것은 어려운 일이 되어버렸습니다.

멍때리고 있을 때 뙇 나타나는 수제 초콜렛!

피에르가니에르서울이 적혀있는 흰색의 수제 초콜렛입니다.

입에서 살살 녹여먹으면, 로이스 생초콜렛 저리가라 할만한 맛이 입 안으로 서서히 퍼져나갑니다...

오늘도 정말 정말 맛있게 잘 먹었습니다.!!!

결론

최고의 프렌치 코스요리를

멋진 서울야경뷰와 함께 즐길 수 있는 곳.

저는 한식도 고기도 일식도 좋아합니다만.... 일반 한국사람보다 양식을 더 좋아하는 편입니다.

특히 버터가 많이 들어가는 프랑스 식의 요리가 넘넘 좋더라구요. ㅋㅋㅋ

개인적으로 롯데호텔서울에서 피에르가니에르를 런칭하여 이렇게 유지하고 있다는 것에 큰 감사의 말씀을 드리고 싶습니다.... 부자 회장님들께서 더 좋은 식당들 많이 데리고 있어주세요...

방문해보면 아시겠지만, 요리들이 상당히 창의적이고 균형잡힌 맛을 냅니다.

그러면서 프렌치에 한국 식재료를 접목시켰다는게 상당히 의의가 있다고 생각해요. 쉐프님의 고심이 느껴집니다.

양도 넉넉하고... 개인적으로 생일 혹은 결혼기념식 등 기념일에 추천하는 너무 애정하는 프렌치레스토랑 입니다.

매니저님들의 서비스는 최상의 수준이며, 먹다보면 맛있음에 시간가는 줄도 모릅니다.

아울러 방문자들이 함께 서울 야경을 내려다보며 (낮에는 청와대도 보이죠) 도란도란 수다를 나눌 수 있음은 단연 최고의 시간을 보장한다고 볼 수 있죠!!

맛: ★★★★★

가성비: ★★★★★

접근성: ★★★★★

시설: ★★★★★

주차: 발렛주차 가능. 3시간 무료주차.

개인적으로 이렇게 얘기하면 좀 불편하실 수 있겠지만 '가성비'까지 챙겨갈 수 있는 레스토랑이라고 생각합니다.

왜냐면! 피에르가니에르는 롯데호텔멤버십을 이용하면 25프로 할인을 받을 수 있기 때문이죠!!!

별거 아니지만 호텔 레스토랑을 싸게 이용하는 법의 핵심은 바로 이 멤버십에 있습니다. 계획적인 사용시 효율을 극대화 할 수 있어요!!!!

다만, 올해 새로 개편된 멤버십부터는 20프로 할인이라고 합니다. 조선호텔 멤버십인 클럽조선과 비슷한 수준으로 내려간다고 하니 좀 속상하긴 ..

그리고 당연한 얘기지만 롯데백화점 상품권을 이용하실 수 있어요!!!

결론적으로 저 같은 경우는, 26만원 2인 = 52만원 비용이 나왔고,

25프로 할인 받아 총 39만원이었으며

롯데백화점 상품권 50만원짜리를 인터넷으로 5프로 싸게 구입하여 지불 후 11만원을 현금으로 받았습니다!

즉..36.5만원을 쓰고 2인 식사를 한 셈이니 약 30프로 정도 싸게 이용했음! :) 최고급호텔 레스토랑 기준으로 미슐랭 1스타인데 1인당 18만원의 으로 디너코스를 즐길 수 있다면, 단연 가성비가 있다고 해야할 것입니다....

여튼! 이용 예정이시라면 도움이 되시길 바랍니다 :) ㅎㅎ

오늘도 내돈내산 맛집 제 글을 읽어주셔서 감사드리며,

엄선한 포스팅으로 기억에 남는 맛집 코디네이터가 되어보겠습니다. :)

이상 임플란트 장인 그리고 미식가를 꿈꾸는 치과 백원장이었습니다.

감사합니다.!!