오늘 하루의 시작은 { 아이스 더치라떼 } 와 함께 ♥
'테이크 아웃 익스프레스' 커피 전문점에 더치커피가 팔더라구요!
가격은 3,900원. 양도 많은 편인데 맛은 좋고 가격도 저렴저렴~
요즘 제가 더치커피에 빠져있거든요 ㅎ
여러분도 더치커피(dutch coffee) 좋아하세요?
더치커피(dutch coffee)란
일반 커피 내릴때처럼 뜨거운물로 하는게 아니라
찬물 또는 상온의 물을 떨어뜨려
오랜시간에 걸쳐 우려낸 커피를 말하는데요~
방식이 크게 두 가지가 있다고 합니다.
한 방울씩 떨어뜨려 추출하는 '점적식',
분쇄한 원두를 용기에 넣어 오랜시간 숙성시킨 후
찌꺼기를 걸러내어 원액을 추출하는 '침출식'...
점적식으로 추출하는 경우
오랜시간에 걸쳐 한 방울씩 떨어지는데
이를 보고 '커피의 눈물' 이라고 부르기도 한다죠^^
이러한 더치커피를 추출하는 방식때문에
많은 사람들이 더치커피만의 매력에 빠져들고 있습니다^^
짧은 시간 안에 뜨거운 물로 우려내는 일반커피에 비해
쓴맛이 덜하고, 부드러워요.
향은 더 풍부한데 맛은 부드럽고 순하다 보니
저처럼 커피의 쓴맛을 안좋아하고 익숙치 않은 분들에게도
많은 사랑을 받는 커피이기도 하죠^^
전 요즘 더치커피와 사랑에 빠졌습니다 ㅎㅎ
아이스더치커피, 아이스더치라떼에 매력에 빠짐 ♥
여러분도 좋아하는 커피 마시면서 오늘 하루 퐈이팅 하세욤!!