당근은 비타민A가
풍부한 채소입니다.
당근에 들어있는
비타민A는 지용성
비타민으로 야맹증,
안구건조증을 개선하는
효능이 있습니다.
또 당근에는 망막을
구성하는 루테인이
풍부하게 들어있고
칼륨, 칼슘, 각종 비타민,
단백질, 식이섬유를
다량 함유하고 있어
몸에 좋은 대표적인
채소라고 할 수 있습니다.
하지만 당근은 호불호가
갈려 편식하는 사람들이 있는데요.
생당근은 흙맛이 나기 때문에
선호하지 않는 사람들이 있어
누구나 편하게 먹을 수 있는
당근요리종류를 통해
식단을 구성하는 것이
건강에 도움될 수 있습니다.
당근요리종류에는
당근 라페가 있습니다.
프랑스식 샐러드 종류 중
하나인 절임 반찬인
당근 라페는 한번 만들어
놓으면 다양한 요리에 활용할
수 있다는 장점이 있습니다.
잘 씻은 당근을 껍질채 썰어 준비한 후
큰 볼에 담아 채썬 당근과 소금을
잘 섞어 밑간을 해주면됩니다.
이후 당근의 수분이 어느정도 빠져
나갔다면 올리브유, 레몬즙, 설탕,
홀그레인 머스타드, 후추를
약간 섞어 소스를 만들고
수분을 제거한 당근에
소스를 버무려주면 됩니다.
당근라페는 냉장고에서
약2~3시간 정도 숙성한
후 먹으면 되는데요.
남은 당근라페는 밀폐 용기에
넣어 냉장고에 보관해서
일주일 이내에 먹으면 됩니다.
당근라페는 그냥 먹어도
되지만 샐러드를 만들때
함께 넣어 만들거나 기름진
고기에 당근라페를 곁들여
먹으면 느끼하지않고
깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
이 외에도 채소, 치즈와
곁들여 먹어도 잘 어울리기
때문에 샌드위치에 듬뿍
넣어 풍성하게 먹어도
당근의 맛을 거부감없이
즐길 수 있습니다.
당근을 먹지 않는 아이들도
부담없이 먹을 수 있는
방법인 당근라페는
만들기에도 쉽기 때문에
가정에서 활용하기에
좋은 당근요리종류입니다.
디저트를 즐겨먹는
사람들에게 적합한
당근요리종류는 당근
팬케이크가 있습니다.
당근 케이크를 가정에서
만들기에는 한계가 있으므로
팬케이크를 활용할 수 있는데요.
팬케이크 가루 반죽물을
만들어 당근을 채썰거나
갈아서 볶은 다음 팬케이크
가루 반죽물에 넣어서 팬
케이크를 구워 먹으면 됩니다.
당근의 향과 맛때문에
망설여진다면 시나몬 가루를
살짝 넣어 팬케이크를 만든다면
누구나 편하게 먹을 수 있습니다.
팬케이크 뿐 아니라 전으로
활용할 수도 있는데, 당근을
믹서기에 완전히 갈거나
얇게 채를 썰어 부침가루와
섞어준 후 계란, 소금을 넣고
섞어 반죽을 만든 후 부쳐준다면
간단한 당근전이 완성됩니다.
당근요리종류은 반찬으로도
활용할 수 있습니다.
양파, 감자, 햄 등 다양한
재료와 잘 어울리는 당근이기
때문에 햄과 당근, 양파를
채를 섞어 볶아주면 간단한
반찬이 만들어집니다.
먼저 당근을 익혀준 후 햄, 양파를
순서대로 넣어주면 되고
소금과 후추로 간을 하면 밥과 잘
어울리는 반찬이 만들어져 누구나
부담없이 먹을 수 있습니다.
당근은 단 맛이 나는
뿌리 채소인데 몸에 좋은
영향을 미치므로 자주
섭취하는 것이 좋습니다.
당근요리종류는 간단하게
만들 수 있어 보다
편하게 먹을 수 있는데요.
별다른 요리를 만들기 귀찮다면
간단하게 당근을 큼지막하게
썰어 굽거나 찐 당근에
버터를 넣어 풍미를 올려주고
소금을 한소끔 넣으면
맛있게 먹을 수 있습니다.
당근 뿐 아니라 평소 먹기
힘든 채소를 버터, 소금으로
풍미와 간을 맞춰준다면 거부감
없이 맛있게 먹을 수 있습니다.