제사 음식이란 우리말로
부르면 제수라고 합니다.
제수를 보면 지방이랑
지역마다 자기각색인데요.
내려오는 가풍에 따라서도
음식이 달라지고 합니다.
제사상 차리는 법을
알려드리기 전에 제사의
종류에 대해 말씀드려보면
기제, 차례, 묘제, 사시제 등
크게 네 가지 부류가 있습니다.
각 명칭을 설명해 보자면
명절날 조상님들께 올리는
제사로 차례가 있고
벌초같이 산소를 들러 올리는
제사를 묘제라고 합니다.
봄, 여름, 가을, 겨울 한 번씩
올리는 제사를 사시제.
돌아가신날 올리는,
우리가 알고 있는 제사를
기제라고 이름을 부릅니다.
제사상 차리는 법에서
제수음식을 올리는 방위에
따라서 이것을 신위라고
하는데 신위에 대해서
조금 설명드리면 지방을
쓸 때 보면 쓰이는 것을
말하는 것인데요.
기본적으로 우리가 지내는
조부상을 예로 들어
말씀드리면 현고학생부군
신위라고 쓰여있는데요.
제사상 차리는 법을
알아보고 좀 더 이러한
부분도 나중에 한번
확인해 봐야 합니다.
제사를 지낼 때 조상님을
한 분만 모시는 경우
그리고 한번에 여러명을
모시는 경우가 있습니다.
이렇게 조부상 지방만
하나 올라가는 경우랑
여러명을 모실 때는 신위도
여러개가 올라갑니다.
신위가 여러개라면 밥이나
국 등 수저나 이런 것들이
여러개 인원수에 맞춰서
올라가며 명절이나 가풍,
지역 지방에 따라서 떡이나
송편, 떡국 같은 것들이
대신 올라기가도 합니다.
기본적으로 밥 국 수저를
신위에 맞춰서 올리는데
기본적으로 밥과 국,
수저는 신위를 예
맞춰서 올리면 됩니다.
시대에 따라서 조금씩
변화하기도 하지만
제사상 차리는 법으로
과일이나 음식은 흘수로
올리는 것이 규칙이며
기본적으로 제사상은
5열로 배열을 하게 됩니다.
지방(신위)이 놓인 쪽부터
1열부터 5열로 열을
생각해서 놓으시면 됩니다.
1열에는 당연히 밥과
국을 올리고 2열에는
생선과 고기를 놓는데요.
3열에는 탕종류를 놓는
열로서 육탕, 소탕,
어탕 등 준비한 탕류를
놓아주시면 됩니다.
4열에는 포와 식혜 등을
놓는 곳으로 이곳에
삼색나물도 놓으면 되는데요.
5열에는 과일을 놓는 열로
대추, 밤, 배, 감 등
정성껏 준비한 과일을
놓아주면 됩니다.
제사상 차리는 법으로
용어들도 따로 있습니다.
반서갱동으로 밥은 서쪽
국은 동쪽에 놓는다는
의미로 상을 바라보고
서있는 위치에서 밥은
왼쪽인 서쪽에 국은
오른쪽인 동쪽에 놓습니다.
살아있는 사람과 반대로
놓는다고 생각하면 되는데요.
수저 젓가락은 한곳에
모아 가운데에 놓습니다.
또한 어동육서의 생선은
오른쪽인 동쪽에 고기는
왼쪽인 서쪽에 놓는
의미이고 여기에서
두동미서라는 말도 함께
생각할 수 있습니다.
제사상 차리는 법에서
두동미서는 머리와 꼬리가
분명한 제수는 오른쪽인
동쪽으로 머리위치를 놓고
꼬리는 왼쪽인 서쪽으로
놓으라는 용어입니다.
구이는 중앙에 놓는다는
의미로 적전중앙이 있고
붉은과일은 오른쪽인
동쪽, 흰과일은 왼쪽인
서쪽에 놓는 용어입니다.
홍동백서는 왼쪽부터
대추, 밤, 배, 곶감
순으로 놓는 것입니다.
조율이시는 홍동백서와는
다른 의미이며 5열의
순서를 말하는데요.
왼쪽부터 대추, 밤, 배, 감
순이였으나 대추, 밤, 감,
배 순서로 놓아도 됩니다.
좌포우회는 왼쪽 끝에
포종류를 놓고 오른쪽 끝에
젓갈을 놓을 수도 있습니다.
오늘 저희가 올려드린
제사상 차리는 법을
확인해 주시고
착오 없으시길 바랍니다.