안녕하세요. 반갑습니다.
오늘 이야기할 주제는
“약과 칼로리 및 보관방법”입니다.
보통 약과를 생각하면
엄청난 고칼로리의
음식이라 생각을 하십니다.
그렇다 보니 추석에 약과
너무 많이 먹으면 살 엄청
찐다고 말을 하는데요.
우리가 알고 있는 것처럼
약과는 엄청난 칼로리를
가지고 있지는 않습니다.
약과에 대한 잘못된
내용들이 생각보다 많습니다.
그래서 오늘은
약과 칼로리 및 보관방법에
대해 알아보면서 잘못 알려진
내용들도 같이 살펴보겠습니다.
우선 약과는 유밀과라 불리는
한과에 속해 있는 음식이며,
밀가루 반죽을 기름을 튀겨
만든 한과를 말합니다.
유밀과라고도 불리는 약과는
밀가루와 찹쌀 물엿 혹은 조청,
설탕, 정종 혹은 소주, 식용류,
생강, 계피로 만들어지는데
서양의 도넛과 비슷하게
만들어진다고 합니다.
약과 칼로리 및 보관방법 중
칼로리부터 살펴보도록 하겠습니다.
우리나라에서 많이들 사 먹는
도넛은 크리스피 크림의
오리지널 글레이즈드 도넛입니다.
1개당 47g이고 201kg인데요.
약과 1개에 보통 30g이며,
120~130칼로리입니다.
보통 30g에 약 130칼로리
이기 때문에 도넛과 비슷한
수준이라는 것을 알 수 있습니다.
초코파이와 오예스의 경우
초코파이는 1개당 39g으로
171칼로리이며, 30g으로
환산했을 경우 131칼로리입니다.
오예스는 1개당 30g로
150칼로리인데요.
이를 확인해 보았을 때
약과 칼로리는 초코파이와
비슷하고 오예스보다는 낮습니다.
즉, 우리가 알고 있던 것처럼
엄청난 고칼로리의 음식은
아니라는 것입니다.
하지만 두 개 정도 먹으면
밥 한 공기를 먹는 것과
같은 칼로리이기에 약과를
먹는다면 1~2개 정도만
먹는 것을 권해드립니다.
이제 약과 칼로리 및 보관방법
중 보관방법에 대해 알아보겠습니다.
우선 한과의 일반적인
유통기한은 제조일로부터
6개월입니다.
보관만 잘해도 장시간
먹을 수 있지만, 천연 재료
무방부제 한과라면 개봉 후
가급적 빨리 섭취하는 게 좋습니다.
그럼 어떻게 보관해야
오래 먹을 수 있을까요?
일단 꼭 밀봉을 해서
시원한 곳에 보관을
해주는 것이 좋습니다.
실온에 두는 게 한과의
식감을 제일 오랫동안
유지할 수 있다고 하는데요.
유과나 약과 등의 한과는
기름에 튀긴 것이기 때문에
밀봉과 습기만 잘 생각해서
보관을 해주면 큰 어려움은
없다고 합니다.
단, 여름에는 꼭 냉장
및 냉동보관을 해야 합니다.
여름에는 튀긴 음식이라
오일 악취가 나거나 습기를
다량 먹을 수 있기 때문에
비닐을 두겹으로 해서
약과를 밀봉하여 냉장고에
보관하는 것이 좋습니다.
이때 주의해야 하는 것은
약과를 잠깐 꺼내놨다가
다시 냉동을 하는 등의
행위는 습기를 더 먹이기는
행위이기에 꺼낼 때 먹을
만큼만 꺼내 먹는 것이 좋고
너무 딱딱하면 실온에 열 두시간
정도 두었다가 먹는 것이 좋습니다.
약과 칼로리 및 보관방법에
대한 내용은 이게 끝입니다.
그리고 약과는 설탕, 지방
함량이 매우 높다고 하는데요.
사실 초코파이와 오예스, 도넛보다
당분 및 지방 함량이 훨씬 낮습니다.
일반적인 간식이나 후식류에
비해서 당류와 지방이 높은
편은 아니니 참고하시길 바랍니다.
오늘은 이렇게 약과 칼로리 및 보관방법
등에 대해서 알아보았는데요.
도움이 되셨길 바라며,
이만 글을 마치도록 하겠습니다.