다이어트 식단에 흰쌀밥 대신 현미밥으로 대체하는 분들이 많습니다. 현미는 다이어트에 도움이 되는 효능이 있는데요. 이 현미, 발아현미로 먹으면 더 건강에 좋은 효능들을 챙길 수 있다는 사실을 알고 있으신가요? 오늘 알아볼 것은 발아현미 효능에 대한 내용입니다.
발아현미란 씨눈이 있는 현미를 물에 불려서 싹을 틔운 다음 그것을 다시 건조한 것을 말하는데요. 그냥 현미보다 더 풍부한 영양성분을 가지고 있고 현미보다 상대적으로 부드러운 장점이 있습니다. 게다가 발아현미 gi지수는 낮아 발아현미 당뇨에도 도움이 될 수 있는데요. 오늘은 건강에 유익한 발아현미 효능에 대해 알아보고 발아현미 당뇨에도 도움이 되는 gi 지수에 대해 알아보겠습니다.
발아현미 효능
다이어트
발아현미 효능으로는 다이어트에 도움이 될 수 있다는 것입니다. 발아현미에는 지방대사를 좋게하는 이노시톨이나 중성지방의 증가를 억제하는 감마아미노낙산을 많이 함유하고 있다고 하는데요. 이뿐만 아니라 식이섬유도 풍부하여 과식을 방지하여 비만 및 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.
피부 건강
빌아현미 효능은 피부에도 좋다는 사실을 알고 있으신가요? 휘친산, 펠라산, 토코페놀, 감마오리자놀 등의 성분이 들어있어 기미, 주근깨 등의 원인인 활성산소를 억제해 피부 건강에 도움이 될 수 있습니다. 특히 멜라닌 생소를 억제하여 피부미백에도 도움이 될 수 있습니다.
변비 개선
발아현미에 풍부한 식이섬유는 변비를 개선하는 데에도 도움을 줄 수 있습니다. 풍부한 식이섬유가 쾌변 및 고콜레스테롤혈증을 예방하는데 도움을 줄 수 있는데요. 변비가 개선되면서 대장 건강에도 도움이 될 수 있습니다.
성인병 예방
발아현미 효능으로는 성인병을 예방하는 데에도 도움이 될 수 있습니다. 동맥경화, 혈전증 등을 예방하는데 도움이 되는 성분을 풍부하게 담고 있기 때문인데요. 특히 혈압을 조절하는 감마아미노낙산은 백미의 10배 이상 함유하고 있어 고혈압을 예방하고 혈압을 조절하는데 도움이 될 수 있습니다.
발아현미 gi지수
지금까지 발아현미 효능에 대해서 알아봤습니다. 발아현미는 당뇨가 있으신 분들에게도 좋다고 잘 알려져 있습니다. 현미가 발아되는 과정에서 혈당 수치를 낮추고 신경과 혈관 손상을 막는 효소가 생성되기 때문이라고 하는데요. 당뇨 환자뿐만 아니라 건강한 사람이라도 당뇨병 발병 위험을 낮출 수 있어 발아현미 당뇨 관리에 도움이 될 수 있습니다.
이에 주목해야 하는 것이 바로 발아현미 gi지수 인데요. gi지수는 당질을 함유한 식품을 섭취 후 당질 흡수 속도를 반영하여 당질의 질을 비교할 수 있도록 수치화한 것으로 당지수(gi)가 55 이하인 경우 당지수가 낮은 식품, gi 70 이상인 경우 당지수가 높은 음식으로 분류하고 있습니다.
현미 gi지수는 68로 중간 gi 식품으로 분류되며 발아현미 gi지수는 그보다 낮은 54로 낮은 gi 식품으로 분류되고 있습니다.
발아현미 구입 및 보관법
지금까지 발아현미 효능 및 발아현미 gi지수에 대해서 알아봤습니다. 발아현미는 건강한 사람에게도 좋은 음식이지만 당뇨 환자분들이 먹으면 당뇨 관리에 도움이 될 수 있는데요. 발아현미 구입 및 보관법으로는 다음과 같습니다.
좋은 발아현미 구입법
쌀알이 부서지지 않으면서 입자가 고르고 가루가 많지 않은 것이 좋음
발아현미 보관법
직사광선을 피해 서늘한 곳에 밀봉하고 손질할 때에는 흐르는 물에 여러번 씻는다.
발아현미밥을 지을 때에는 물에 충분히 불려주는 것이 좋습니다.
6시간 이상 충분히 물에 불려주는 것이 좋은데요. 발아현미 효능이 좋다고 해서 무조건 많이 먹으면 씨눈의 '피틴산'에 의해 부작용이 발생할 수 있으므로 쌀밥 혹은 잡곡밥과 함께 적절하게 바꿔가며 먹는 것이 건강에 도움이 됩니다.
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