압구정 갈비탕 맛집으로 깔끔한 한 끼를 해결할 수 있는 곳이 바로 갈비다움입니다. 갈비다움이라는 이름에서 알 수 있듯이 갈비를 전문적으로 판매하는 곳이라는 걸 알 수 있는데요. 점심으로 갈비탕을 먹기에 가격이 부담스럽다고 느껴지는 15,000원대를 생각할 수 있는데 갈비다움은 13,000원에 갈비탕을 맛볼 수 있는 곳이라 든든하게 먹고 싶을 때 찾게 되는 것 같아요.
압구정 갈비탕 맛집 갈비다움이라고 하는 건 사실 갈비다움에서 갈비탕 외엔 먹어보지 않아서인데요. 요리류는 점심때 먹기에는 부담스럽다 보니... 아직 먹어보지 못했는데 매운쭈복갈비찜 또는 한우 곱창전골은 한 번쯤 먹어보고 싶더라고요.
갈비다움을 방문하면 좋은 게 뭘 먹을지 고민하지 않아도 된다는 겁니다. 점심으로 먹기에는 갈비탕 한 종류뿐이었으니깐요. 물론 매운 갈비찜도 있지만 대부분 점심시간에 압구정 갈비다움을 방문하시는 분들은 갈비탕을 드신다고 보시면 될 것 같아요.
하지만 신메뉴로 해장갈비탕이 나와서 고민을 하게 되더라고요. 하지만 난 뚝심 있게 한 우물만 파니깐 갈비탕으로 주문하겠어요.
갈비다움 매장 벽면에는 갈비다움의 마음 씀이라는 글기가 보이더라고요. 갈비다움의 갈비탕이 왜 맛있는지를 알려주는 내용이더라고요.
갈비다움을 처음 방문했을 때도 추운 겨울이 아닌 더운 날씨에 방문해서 그런지 앉자마자 자연스럽게 물을 가장 먼저 마시게 되었는데요. 마시면서 물이 너무 맛있다고 생각했었거든요. 역시 사람은 첫 기억이 중요하다고 물이 맛있었다는 걸 기억하는 저는 역시나 바로 물을 마셨는데요.
그때보다 조금 덜 진하다는 느낌이 들긴 했지만 맛있더라고요. 우엉차가 맛있다는 걸 다시 한번 느끼게 됩니다. 하지만 왜 가지고 있는 우엉차를 우려먹지는 않는 걸까요?!
주문을 하고 나면 바로 밑반찬이 나오는데요. 갈비탕이다 보니 간단하게 밑반찬이 나오는데요. 언제 와도 똑같은 걸 보면 밑반찬은 고추, 부추, 깍두기로 정해져 있나 봅니다.
열심히 먹다 보면 부족하잖아요. 그럴 때는 조용히 셀프바에 가서 먹을 만큼 가지고 오시면 됩니다. 추가 밑반찬은 셀프바를 이용하면 되는 거라 좋더라고요. 맛있어서 더 먹고 싶은데 또 요청하기 민망하잖아요. 그런 게 없어서 저는 셀프바가 더 좋더라고요.
테이블에는 갈비탕을 맛있게 먹을 수 있는 비법이 적혀있는데요. 초록, 빨강 특제 양념을 이용하는 방법인데요. 초록이 빨강이라는 이름에서 느껴지는 재료가 있으실 것 같은데요. 초록은 청양고추, 빨강은 고춧가루가 베이스로 된 갈비다움의 특제 양념입니다.
드디어 갈비탕이 나왔습니다.
압구정 갈비탕 맛집 갈비다움의 갈비탕은 다른 갈비탕과 달리 뼈대가 달린 갈비가 아닌 갈비살만 제공돼서 깔끔하게 먹을 수 있는데요. 그리고 여기의 특징은 갈비탕에 무가 많이 들어가 있다는 겁니다.
그래서 국물의 맛이 소고기 뭇국이라는 느낌이 들 수도 있어요. 익숙한 맛이라 더 맛있게 느껴지는 것 같기도 합니다.
정말 보글보글 끓여져서 나온 갈비탕이라 엄청 뜨끈하게 먹을 수 있습니다. 저는 개인적으로 조미료 맛이 강하지 않는 깔끔한 갈비탕 국물이라 갈비다움만의 특제소스를 추가하지 않고 특제소스 초록:빨강을 1:1로 섞은 후 갈비살을 찍어 먹었는데요.
확실히 그게 저는 더 맛있는 것 같아요. 부드러운 갈비살을 위해 14시간 숙성하고 깊고 진한 맛을 내기 위해 6시간을 끓인 갈비탕이라 그런지 정말 갈비살이 엄청 부드러워요. 질긴 부분이 하나도 느껴지지 않아요.
2어달만에 찾은 갈비다움에는 해장갈비탕이라는 메뉴가 생겼더라고요.
출시하자마자 인기 메뉴가 된 것 같은데요. 살짝 매콤한 갈비탕이라고 보면 된다고 해서 매운 걸 좋아하는 분은 해장갈비탕을 주문하였습니다.
해장갈비탕에는 무대신 우거지가 듬뿍 들어가 있더라고요. 일단 우거지가 들어간 것부터 맛이 없을 수 없는 조합인 것 같아요.
압구정 갈비탕 맛집 갈비다움 해장갈비탕은 많이 매콤한 국물은 아닙니다. 먹었을 때 매콤하다는 느낌이 들지는 않더라고요. 그래도 확실히 고추가루가 추가되어서 그런 건지 아님 무가 없어서 그런 건지 속 편한 갈비탕하고는 국물의 맛이 다른 건 확실히 있어요. 무국에 고춧가루를 살짝 넣은 것 같은 느낌도 아니더라고요.
조금 더 맵게 먹고 싶으신 분들은 빨강이나 초록을 추가하면 될 것 같아요.
해장갈비탕, 속편한 갈비탕은 같은 갈비탕의 종류지만 맛의 차이는 확실히 다르더라고요. 해장갈비탕을 먹고 나니 다음에 가게 된다면 해장갈비탕을 주문할 것 같아요. 왜냐하면 저는 무보다는 우거지를 더 좋아하거든요. 그리고 매울 거라 생각했는데 전혀 맵지가 않아요. 오히려 매운 걸 좋아하는 분들이라면 심심한 맛이라고 생각할 수도 있을 것 같아요.