안녕하세요. 자연스럽고 아름다운 변화를 추구하는 메리성형외과의원입니다.
작년 많은 사랑을 받았던 식품 키워드를 손꼽아본다면 '제로' 열풍이 빠질 수 없었는데요.
많은 분들이 사랑하는 액상과당 음료에 함유되어 있는 설탕, 당분을 대체당으로 교체하면서 맛은 가급적 비슷하게 유지하는 것이 포인트라고 할 수 있었어요.
그만큼 당분과 건강에 대해 신경을 쓰시는 분들이 많아지면서 특히 탄산음료의 대체를 시도해 보시는 분들이 많이 늘었죠.
실제 탄산음료는 당분이 생각하는 것보다 더 많이 함유되어 있는 데다가 혈당이 높아지는 속도가 매우 높은 편에 속해서 비만이나 성인병 등에 노출될 위험이 큰 음료라고 알려져 있었어요.
때문에 많은 분들이 탄산음료를 섭취하더라도 제로 탄산음료나 탄산수로 교체를 해보시기도 했죠.
하지만 이와 동시에 건강에 도움이 된다고 알려진 또 다른 음료가 있었는데요.
콤부차는 발효성 음료로 발효과정에서 탄산감이 생기고 체내에 건강한 성분들이 함유되어 있다고 알려져 다이어트를 하시는 분들께서도 탄산음료 대체 음료로 많이 찾아보시는 추세라고 해요.
오늘은 콤부차 효능과 함께 콤부차 카페인 함유량에 대해 알아보도록 할게요.
콤부차란?
콤부차는 녹차, 홍차 등의 차에 설탕, 스코비, 효모 등을 배합하여 발효시킨 음료였어요.
때문에 당분이 아예 없다고는 할 수 없었는데요.
그럼에도 다이어트와 건강에 도움이 된다고 알려진 이유는 바로 스코비 때문이라고 할 수 있었죠.
스코비는 홍차 버섯 효모 진균으로도 불리는데요, 콤부차의 발효를 돕는 유익균으로 발효를 통해 폴리페놀, 글루쿠론산 등의 좋은 성분들을 만들어낸다고 해요.
때문에 발효로 인해 발효식초와 같은 새콤한 맛과 함께 소량의 탄산감이 느껴지는 것이 콤부차의 특징인데요.
베이스로 활용된 홍차나 녹차의 맛과 향이 함께 느껴지고 살짝 차의 떫은맛도 가미가 되어있습니다.
최근 탄산음료를 대체해서 많이 드셔보시기 때문에 기존에는 알려지지 않았던 음료라 생각하실 수도 있지만 콤부차는 진시황도 마셨다는 기록이 있을 만큼 역사가 오래된 음료라고 해요.
콤부차 효능은?
그렇다면 콤부차 효능으로는 어떤 것이 있을까요?
✅ 다이어트
콤부차를 탄산음료 대신 섭취를 하게 되면 다이어트에 도움이 된다고 알고 계시는 분들이 많을 텐데요.
콤부차는 100g당 15kcal로 저칼로리 음료에 속해 일반적인 탄산음료보다 도움이 된다고 해요.
또한 콤부차의 스코비가 프로바이오틱스를 생성하는 역할을 하고 면역력과 소화능력을 향상시키기 때문에 신진대사 활동을 촉진시켜 기초 대사량을 늘려주는 것으로도 알려져 있죠.
콤부차가 발효되는 과정에서는 탄산감과 함께 알코올이 소량 생길 수 있는데 이렇게 생긴 소량의 알코올은 식욕 억제를 하는 데에도 도움을 줄 수 있어서 다이어트에 효과가 있다고 해요.
✅ 피로회복
콤부차가 발효되면서 폴리페놀과 같은 성분을 비롯해 유기산도 생성됩니다.
항산화 성분을 비롯한 유기산은 신진대사 활동을 촉진시키고 체내에서 생성되는 피로 물질인 젖산의 축적을 방지하죠.
글루쿠론산의 경우 간의 해독을 돕고 체외로 독소를 배출하는 것을 도와주기 때문에 간과 신장의 부담을 덜어 피로감을 전반적으로 개선해 주는 효과가 있다고 해요.
✅ 심혈관질환 예방
콤부차가 각광을 받는 또 다른 이유는 바로 심혈관질환 예방에도 도움이 된다고 알려지기 때문이었는데요.
콤부차의 베이스가 되는 찻잎과 효모에서는 다양한 항산화 물질이 생성됩니다.
때문에 체내 염증과 활성산소의 제거에 탁월하다고 하죠.
콤부차 주의사항은?
오늘은 콤부차 효능에 대해 알아봤는데요.
콤부차는 일반적인 액상과당에 비해서는 당분이 적지만 발효와 유익균의 먹이로 설탕을 첨가해야 하기 때문에 당분이 함유되어 있었어요.
때문에 과도한 섭취는 오히려 다이어트에 악영향을 줄 수 있었죠.
이외에도 앞서 말씀드린 것처럼 발효 과정에서 생기는 알코올에 민감한 어린이, 임산부, 노약자는 섭취에 주의해 주시는 것이 좋았어요.
또한 발효를 하게 되면서 식초만큼의 산도가 생기기 때문에 위장이 약하신 분들은 속 쓰림, 소화불량 등을 동반할 수 있었죠.
무엇보다도 콤부차는 녹차, 홍차를 발효시키기 때문에 카페인이 함유되어 있는 음료였는데요.
콤부차 카페인 함유량은 만드는 과정과 차의 종류에 따라 조금씩 달라질 수 있었어요.
커피만큼 강한 카페인은 아니더라도 평소 카페인에 민감하신 분들이라면 시중 제품의 경우에는 콤부차 카페인 함유량을 따져보시고 섭취해 보시는 것을 추천드렸어요.
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