안녕하세요. 자연스럽고 아름다운 변화를 추구하는 메리성형외과의원입니다.
많은 분들이 비만과 살이 찌는 원인은 지방 함유량이 높은 음식을 주로 섭취하는 것이라고 알고 계실 거였어요.
하지만 실제로 지방보다 비만의 원인이 될 수 있는 것이 바로 탄수화물이었는데요.
특히 정제 탄수화물인 백미와 밀가루는 과하게 섭취하면 체내에 지방 자체를 섭취하는 것보다 빠르게 지방으로 전환되어 축적이 이뤄질 수 있다고 했어요.
때문에 최근 유행하는 다이어트 식단을 보자면 저탄고지와 무탄고지 등의 건강한 지방 식품의 함유량은 높이면서 탄수화물의 함유량은 낮춘 식단을 쉽게 찾아볼 수 있었죠.
무엇보다 이때 탄수화물을 섭취하기 위해서는 일반적인 정제 탄수화물을 섭취하는 것이 아니라 통곡물 빵, 현미밥 등을 활용해 보기를 권장하고 있었는데요.
그중에서도 쉽게 접할 수 있으면서 식사를 대체할 수 있는 식품 중 하나가 바로 10대 슈퍼푸드인 귀리를 활용한 오트밀이었어요.
오트밀은 귀리를 압착하여 납작하게 만든 식품으로 귀리의 성분이 고스란히 자리 잡고 있기 때문에 다양하게 활용해서 건강한 탄수화물 섭취가 가능했는데요.
오늘은 오트밀 효능과 함께 압착 귀리 먹는 방법들에 대해 알아보도록 할게요.
오트밀은?
앞서 말씀드린 것처럼 오트밀은 귀리를 압착해서 말린 것이었어요.
귀리에는 단백질과 식이섬유, 비타민, 폴리페놀, 아미노산, 무기질 등이 풍부하게 함유되어 있어서 10대 슈퍼푸드로 많은 사랑을 받고 있었는데요.
특히 단백질이 귀리에는 100g당 무려 15g이 함유되어 있기 때문에 단순히 탄수화물을 대체하기보단 다양한 성분을 고루 섭취할 수 있다는 장점을 가지고 있었어요.
귀리는 100g당 310kcal 정도의 열량을 가지고 있는데요.
압착 귀리인 오트밀의 경우 압착 후 건조 과정을 거치므로 수분이 증발하여 100g 당 약 370kcal라고 해요.
오트밀 효능은?
오트밀 효능으로는 다이어트가 최근 많이 알려져 있는데요.
오트밀은 포만감이 뛰어나고 식이섬유가 풍부하여 장내 환경 개선에도 효과적이라고 알려져 있었어요.
또한 운동을 하고 근력을 증진시키기 위해서는 탄수화물과 단백질이 모두 필요했는데요.
오트밀은 두 가지 성분을 고루 함유하고 있어서 더욱 다이어트를 하시는 분들께 도움을 드릴 수 있었죠.
두 번째로 오트밀은 심혈관 질환 예방에도 효과가 있다고 하는데요.
혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 개선하고 베타글루칸이 혈행이 원활하게 진행되는 것을 도와준다고 해요.
이때 베타글루칸은 혈당이 급격하게 높아지는 것도 방지하기 때문에 오트밀 칼로리가 다소 높은 느낌이 들더라도 일반적인 탄수화물에 비해 혈당을 관리하기에는 더욱 효과적이라고 알려져 있죠.
특히 오트밀은 갱년기 여성분들이 섭취하기에도 적합한 음식이었는데요.
오트밀에는 철분, 칼슘, 인 등이 함유되어 있어서 골밀도를 향상시키는 역할을 했어요.
이때 철분이 유제품과 유사한 수치가 함유되어 있기 때문에 유당불내증을 가지고 계신 어른이나 여성호르몬의 저하로 급격한 골밀도 저하를 겪는 갱년기 여성분들께 골밀도를 유지하는 데에 도움을 줄 수 있다고 하죠.
오트밀 부작용은?
오트밀은 식이섬유가 풍부한 만큼 반대로 과하게 섭취하거나 평소 장내 환경이 불안정한 분들께는 가스가 차고 속이 더부룩한 느낌을 줄 수 있어서 주의해야 했어요.
이외에도 설사, 구역감 등을 동반할 수 있었죠.
또한 오트밀의 성분 중 하나인 칼륨이 오히려 독이 되는 분들도 있었는데요.
평소 신장 질환을 가지고 계시는 분들이라면 칼륨의 섭취가 제한되므로 섭취를 삼가보시는 것을 권장 드렸어요.
압착 귀리 먹는 방법은?
오늘은 오트밀 효능에 대해 알아봤는데요.
압착 귀리 먹는 방법으로는 하루에 귀리의 경우 15~20g, 오트밀의 경우 40g 전후로 섭취해 보시는 것이 좋았어요.
또한 귀리에는 다양한 성분이 함유되어 있기는 하지만 자체적으로 섭취가 부담스러운 분들이라면 다른 잡곡이랑 혼용해서 섭취해 보시거나 필요로 하는 성분이 함유된 식단을 구성해 보시는 것을 권장 드렸죠.
압착 귀리는 서양에서는 죽처럼 먹거나 다양한 디저트에 활용되고 있었는데요.
만약 식사를 대체하기 위해 고민 중이시라면 오트밀을 물과 갈아서 반죽을 만든 뒤 건강한 토르티야 빵을 만들거나 미역과 참치캔을 활용해서 오트밀 미역 죽을 만들어드시는 것도 건강에 용이하다고 해요.
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