제가 좋아하는 나물 중 하나인 고사리나물볶음 입니다!
나물이 왜 만들기 어렵다고들 많이 하잖아요
그게 삶을때 좀 덜 삶으면 딱딱하고
더 삶으면 곤죽처럼 흐물흐물해져서 그런거 같아요
그래서 고사리나물볶음 보다 잘 익히는게 관건이라고 할 수 있는데요~
저는 주변에서 고사리를 알맞게 삶은 후 한끼에 먹을정도로 냉동보관을 해서 주셨어요
그래서 먹기전에 살짝 물에 담궈 해동을 한 후
물기를 쭈~욱 짜서 파기름과 함께 볶아내기만 하면 고사리나물볶음 완성한답니다!!
마치 방금 만든 것 처럼 너무 신선하고 맛있었어요~~
지금 집에 고사리나물볶음 할게 4번정도가 남았는데
한번씩 해먹을때마다 줄어드는게 아쉬워요ㅠㅠ
이번 주말에 반찬으로 고사리나물볶음 또 해먹어야지~!