[제주사돈] 신사 맛집. 제주산 돼지고기를 항공직송으로 먹어보자.

 

 

 

 

 

안녕하세요.

 

닥터돈까스입니다.

 

 

발걸음이 무거운 퇴근길.

 

지인들과 만나 삼겹살집을 찾았습니다. 

 

 

 

 

제  주  사  돈.

 

 

 

 

 

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손가락 꾸욱~!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

신사역 8번출구 뒷골목쪽에 위치한 곳으로

 

600g의 근단위로만 고기를 판매하는 집입니다.

 

제주도산 돼지를 항공직송으로 받는 집이기도 하지요.

 

 

닥돈은 제주도 그리고 지리산 돼지고기를 좋아라합니다.

 

평소에는 주로 백화점이나 하나로마트에서 장을 봐서

 

집에서 구워먹습니다. ^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

직장인들로 가득찬 2층.

 

구석자리로 자리를 잡을까 하다가....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1층 테라스로 자리를 잡습니다.

 

주니형과 제라형은 제가 사진 찍는줄도 모르고 ㅎㅎ

 

바쁜 하루를 마무리하며,

 

지인들 혹은 사랑하는 사람들과 함께 저녁식사를 하는것은

 

참 행복한 일입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이곳을 방문한 시간이

 

이미 저녁식사를 하기엔 늦은 시간이었기에...

 

벌써 대부분의 손님은 빠져나갔군요.

 

 

카리스마가 철철 흘러넘치는 사장님이 보이는군요.

 

아우디클럽에서 활동하셨던 열혈 자동차 매니아.

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

여느 고기집들과는 달리

 

제주사돈에는

 

제주사돈만의

 

방식이 존재합니다.

 

나름 신경을 쓴 모습들이 곳곳에 보입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

고기를 구워줄 연탄이 세팅되구요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

제주도에서 바로 올라온

 

싱싱한 고기가 불판위에

 

떡~~하니 올라갑니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

핑크빛의 속살과 하얀색의 지방이

 

적절하게 조화를 이루고 있는

 

제주사돈의

 

목살과 삼겹살.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

다양하고 화려한 반찬은 필요가 없습니다.

 

새콤달콤한 파무침과

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

가끔씩 느끼함을 달래줄

 

상추쌈정도면 충분합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

원래는 주방에서 초벌구이를 요렇게 해서

 

나오는게 원칙입니다만....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

음식사진을 찍기위해

 

특별히 자리에서 구워주십사 부탁을 드렸습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

한쪽에는 멜젓소스도 보글보글 끓고 있습니다.

 

멸치젓과 된장 마늘, 고추 등으로 만든 소스인데...

 

자세한 맛은 조금 이따 알려드리겠습니당 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

고기가 두꺼운 만큼...

 

 

 

 

 

 

 

 

잘 익는데 시간이 오래걸립니다.

 

 

 

 

 

 

 

특히나 삼겹살의 경우에는

 

기다리는 이로 하여금 분노를 유발시키기도 합니다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

 

 

목살이 잘 익었습니다.

 

더이상 기다릴 인내심은 이미 사라진지 오래.

 

 

 

 

 

 

 

 

아무리 급해도 손은 닦고 시작합니다. ^^ ㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

 

지나치게 바싹 익어도

 

육즙이 전부 말라버리기에

 

적당하게 잘 익을때를

 

노리는 것이 포인트입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

멜젓에 퐁당 담가서 먹으면

 

몰캉몰캉한 식감과함께

 

깊은 고기의 맛이 느껴집니다.

 

약간의 누린냄새를 멜젓이 잡아 줘서

 

감칠맛이 느껴집니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

조금 더 강력한 고기맛을 위해서는

 

소금에 찍어서 드시는 것도 좋습니다.

 

그러면 고기 특유의 맛을 잘 느낄수가 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

파무침에 들어가서

 

뒹굴고 있는 목살.

 

 

고기집은 별다른 반찬이 필요없습니다.

 

대원칙 하나만 지키면 됩니다.

 

좋은 고기. 착한 고기. 맛있는 고기.

 

원재료에 충실하면 그곳은 단골이 되기마련이죠.

 

 

 

 

 

 

 

 

어느덧 삼겹살도 잘 익었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

정신없이 폭풍흡입하다보니....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

어느새 삼겹살 돛대만 남았네요 >.<

 

돛대는 닥돈꺼 ㅋㅋㅋㅋ

 

맛있게 냠냠하고

 

양이 부족해서, 아니 너무 맛있어서...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

담백한 목살을 추가로 주문합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

겉은 쫄깃하고

 

속은 몰캉거리는

 

제주산 돼지고기 한점 하실래요? ㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

또다시 사라짐.

 

대체 누가 다 먹은건지...ㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

김치찌개를 주문합니다.

 

보통 고기집에는 된장찌개가 메인이지만

 

제주사돈의 경우에는 김치찌개를 꼭 먹어야합니다.

 

반드시 기필코 절대로 무조건 드세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

집에서는 끓이기 힘든 그런 맛입니다....

 

MSG가 첨가되었는지 아닌지는 중요하지가 않습니다.

 

이미 그 깊은 국물과 부드러운 김치속살의 포로가 된 닥돈은 행복했으니까요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

돼지고기에는

 

간에 중요한 메티오닌 성분.

 

소고기의 약 10배에 해당하는 비타민 B1.

 

그리고 불포화 지방산이 다량함유되어있습니다.

 

또한, 납과 카드뮴같은 중금속의 체내농도를 떨어뜨린다는

 

보고서도 존재하구요.

 

 

대한민국 직장인들 퇴근길의 영원한 동반자이자

 

피로회복제로 건강까지 챙겨줄

 

삼겹살.

 

 

 

 

 

만약 현재 살고 있는곳 혹은 직장이 가깝다면

 

신사역에 위치한 제주사돈을 꼭 한번 들려보시길...

 

끗!

 

 

 

 

 

 

 

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글/사진 닥터돈까스

 

주의/ 지나친 삼겹살 복용은 비만을 유발할수 있습니다.

 

가격정보/ 제주산 생근고기 기본 600g: 39,000원.

    추가 고기 400g: 26,000원. 

    김치찌개: 7,000원.

 

장소/ 서울 강남구 신사동 511-19 

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