[먹방] 청담

안녕하세요. 오가나 입니다.

새롭게 피부과 병원(오가나 피부과)을 오픈하고... 그 여느 때보다 활기차게 생활하고 있는 요즘입니다.

늦은 시간. 병원 진료를 마치고 병원 뒤에 위치한 '우가'를 찾았습니다. 요즘 유행하는 고 지방 저 탄수화물 식이에 걸맞는 식당이죠.

에이징 사이언스 라는 슬로건을 내놓고 영업하는 이 곳.

정말 고기 숙성의 과학이 진짜 인지 그럼 들어가보도록 하겠습니다.

시선이 정돈되는 느낌은 없지만 깔끔한 내부.

오~ 작은 입구에 비해 지하 홀은 꽤나 넓습니다.

정갈한 찬 들이 세팅 됩니다. 자극이 강하지 않은 찬 들로 이루어진 구성.

실파 인데... 파 무침은 아닙니다. 이유는 잠시 후에 나옵니다.

엄청나게 힘을 준 메뉴판. 그림 폰트 깔끔합니다. 디자인을 누가했는지!!

가격은 비싼 편.

'침대는 과학입니다.' 에이스침대!

이어서 고기도 과학인 시대.

새우살이 보이는 등심 두 덩어리를 주문! 면적이 큰 알등심 위로 새우 모양으로 덮개 형태를 취하고 있는 부분이 새우살 입니다. 덮개살 이라고도 하죠.

마블링이 무지하게 많은... 기름기가 많다는 뜻인데...

고 지방 저 탄수화물 식이를 실천하는 날이 되는 걸까요?

치익~!

숯이 아닙니다. 그냥 불판.

이런 경우 보통 고기를 가둬 굽는다? 라는 표현을 쓰고는 하는데...

암튼 숯이 없는 것이 개인적으로 약간 아쉬웠던 부분 입니다.

기름기가 많은 부위. 거기에 숙성을 엄청 신경 쓴 소고기는 완전히 익혀 먹어도 질기지 않습니다.

'우가' 역시 고기를 거의 웰던으로 익히죠.

살코기를 제외한 근막 부위를 따로 익혀 파와 함께 버무리는 것으로 고기가 마무리됩니다.

처음 먹을 때는 맛있는 소고기 맛인데 먹다보면 점점 기름지고 또 질리는 느낌이 드는 건 어쩔수 없나 봅니다. 가둬 굽는 스타일은 대도식당이 오히려 조금 더 괜찮은 듯 보입니다.

이날 가장 맛있었던 것은 이 된장 밥. 정말 밥 도둑이 아니라 도둑 밥과 같은 그런 느낌입니다.

오늘 포스팅은 계속 먹방 이네요.

주말 아침. 현대백화점 개점 시간에 맞춰 입장을 합니다.

가장 먼저 달려간 곳은 지하 1층에 위치하고 있는 중식당.

아침이라 한산하죠?

이곳 중식당의 이름은 신승반점 입니다. 인천 차이나타운에 본점이 있는 중식당입니다.

테이블 세팅.

주문은 찹쌀 탕수육 작은 사이즈. 유니자장면 삼선 간자장 삼선 볶음밥.

판교 현대 백화점 개점 이후 20분이 채 지나지 않아 줄을 서는 사람들. 이렇게 줄을 서가며 먹을 맛 일까? (줄을 서기 위해 일찍 일어나 달려온 나는 이분들의 심정과 같지 않을까?)

찹쌀 탕수육. 튀김 옷의 질감과 고기의 부드러움이 상당히 괜찮았습니다.

깔끔하면서도 계속해서 손이 가는 그런 스타일.

이 신승반점의 시그니처 메뉴는 유니 자장면! (맞나? 저만의 시그니처로 변경)

계란 후라이와 자장 소스의 궁합이 아우~! 끝내줍니다.

삼선 간짜장은 간이 조금 세구요.

볶음 밥은 75점정도!!

아침에 글을 쓰려고 펜을 아니지 키보드를 집어들었는데 진료를 보다보니 하루가 흘러버렸네요. 야식 유발자 닥터돈까스 아니지 이제는 오가나. 물러갑니다.

끝.

글,사진/ 오가나 추신/ 맛집에 대한 평가는 지극히 주관적인 것입니다. 참고만 하세요. 포스팅을 한다는 것은 한번 쯤은 가볼만 한 집이라는 뜻입니다.