안녕하세요. 오가나(닥터돈까스) 입니다.
얼마전 미슐랭 서울이 발표 되었습니다. 그리하여 리스트업을 하던 중. 프렌치 요리가 끌려 다녀왔습니다. 네. 오늘은 먹방입니다.
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미쉐린 가이드 서울
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소공동 롯데호텔.
오늘 방문한 식당은 미슐랭 2스타에 빛나는 프렌치 식당. [피에르 가니에르]
피에르 가니에르 서울
서울특별시 중구 을지로 30 롯데호텔
전화
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소공동 롯데호텔 35층. 식당 이용시 발렛 주차 무료.
내리자 마자 살짝은 부담스러운 그런 분위기가 펼쳐집니다.
식전 샴페인. 밸런스가 어찌나 완벽하던지 한 모금에 모든 스트레스가 날아갑니다.
스타트 구성입니다 깔끔하고 아기자기한 느낌이죠.
빵 맛이 조금 다릅니다. 확실히 프랑스 파리에서 먹던 그 맛이 납니다. 100프로는 아닐지라도 기존의 다른 식당과는 많이 다르더군요. 굿!
바닷가재 요리가 준비됩니다. 뭔가 후루룩 하고 사라집니다.
금일은 다양한 술을 즐겼는데 저 녀석이 주인공이었습니다. 메켈란 싱글 몰트 위스키. 그중에서도 The Macallan M - 1824 Series. 가격이 무려 한병에 500-600만원. 뭐 이정도면 부르는게 값이죠. 200년이 다 된 술이니 이 정도 금액이 합당 한 걸까요?
오리가슴살 구이가 준비됩니다. 베리 미갸하드 소스. 거기에 속에 숨은 프와 그라는 일품이었죠.
아... 맛있다. 무슨 빵이 이렇게나...
레드 와인은 정말 최고의 마리아주인듯 합니다. 중간중간 메켈란 12년산도 함께 준비가 되었는데, 식사와는 아무래도 와인이 보다 더 어울리네요.
비싼 와인이 더 맛난 줄 아는 와인 초보 중의 초보. 오가나(닥터돈까스)
토마토 소스로 준비한 대구살과 달팽이 요리. 프렌치 요리는 메인 보다 이런 구성이 더 좋은 듯 합니다. 적어도 저 한테는요.
누구나 사랑할 수 밖에 없는 트러플 (호주산 블랙 트러플)에 전복을 올린 요리. 역시나 후루룩.
송아지 갈비 구이가 메인요리로 준비됩니다. 트러플과 함께 말이죠. 음...
사실 모든 요리중에서 메인이 제일 별로 였어요.. 배가 불러서 일까요?
아무튼 클라이맥스에서 뭔가 식은 느낌.
드이어 이 귀한 술을 맛 볼 기회가 왔습니다. 저 한잔에 약 10-20만원 하겠죠... ㄷ ㄷ 병이 아니라 한 잔 가격이 말이에요.
깊고 향기로우며 풍미가 다채롭고 부드럽습니다. 44.5도의 알콜도수는 숫자에 불과 합니다. 좋은 술이란 이런 것이구나 하는 느낌.
세월을 담은 액기스 몰트 위스키를 그대로 몸으로 넣어주는 느낌입니다. 원액 그대로 세월 숙성을 이식해 주는 느낌.
이날 식사와 함께 맛보았던 술들. 저는 개인적으로 취하는 것은 안 좋아해서 술은 맛을 느낄 정도로만 즐기는 편입니다.
피에르 가니에르의 디저트.
아기자기한 디저트 보세요. 정말 예쁘다는 말 밖에는...
끝으로...
피에르 가니에르는
분위기, 맛 그리고 서비스 모두 훌륭했습니다. 특히나 빵이나 디저트 같은 구성이 마음에 들었습니다. 한가지 아쉬운 점은 메인 요리가 조금 약하다는 점인데 이 부분은 저만의 개인적인 취향과 안 맞는 부분일 수도 있겠다는 생각이 듭니다.
하지만 이렇게 화려하고 맛있는 식사 뒤에는 어김없이 찾아오는 뱃살에 대한 고민들. 진료실에 출근해서 바로 스컬프슈어 레이져를 복부에 조사해 줍니다. ㅎㅎ
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최근 수영과 스컬프슈어를 반복해서 식단 조절 없이 체중감량 및 바디 라인 관리에 도전하고 있는 오가나(닥터돈까스) 입니다. 어떤 결과가 나올지 기대해주세요.
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그럼에도 불구하고 ㅋㅋㅋㅋ 앞으로 먹방은 쭉 지속됩니다. 기대해 주세요.
글,사진 / 오가나