안녕하세요. 오가나 (닥터돈까스) 입니다.
오랜만에 청담동 모퉁이 우를 찾았습니다.
모퉁이 우
서울특별시 강남구 압구정로79길 8 4층
전화
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제 블로그를 보시는 분이라면 대부분 아실 만한 식당이죠. 청담동에 위치한 모퉁이 우! 질 좋은 고기를 나름의 노하우로 구워내는 집입니다.
안심으로 스타트. 아~ 좋군요. 보기만해도 좋은데...
노릇노릇 구워지는 과정의 소리와 향은 더더욱 좋습니다.
소금이 준비되고...
장아찌가 준비됩니다. 아삭아삭한 식감과 적절한 간과 간장의 풍미가 일품인 찬이죠.
모퉁이우만의 아이덴티티인 마늘구이. 맵지않고 부드럽고 뭐... 술 안주로 이만한게 또 있겠습니까!
고기가 두꺼워 겉을 먼저 익히고 속은 천천히 그 열기가 퍼져나가게끔 구워줍니다.
스타트 술은 샴페인.
모퉁이 우 대표님은 차를 좋아하시고, 와인을 좋아하시는 분입니다. 정말 조예가 깊으심. 특히 샴페인 쪽으로!
조심스럽게 오픈....
그리고 짠~!
다들 고기 삼매경.
아....
이정도 비쥬얼에서 맛을 논하는 것은 더 이상의 의미가 없습니다.
조금씩 기름이 늘어나기 시작. 마블링이 한층 두꺼워 집니다.
겉을 익히고 적당한 두께로 썰어서 옆을 익히기 시작합니다.
이렇게 썰어서 말이에요. 슥슥~~
으아아아아아!
이걸 눈으로 보고 있으면 정말 군침이 꿀꺽하고 넘어갑니다.
그리고 뒤집기....
이어서 잠시 레스팅 작업.
그리고 먹기 좋게 잘 썰어서 한입 물면... 끝이죠.
이어서 나온 등심도...
순식간에 사라짐!
소바 간단하게 먹고...
한번 더 고기로 마무리! 이후 나온 메뉴는 정신 혼미로 촬영을 못했습니다. ㅋㅋ
정말 갈 때마다 한결같은 모퉁이우!!
그렇게 고기를 먹고... 눈이 오는 날.
제 진료실 입니다. 아무도 없네요. 저는 도대체 어디로 간 것 일까요? ㅋㅋㅋㅋ
맛있는 것은 먹어야 겠고... 배나오는 것은 싫고... 오전 일찍 진료전에 운동 후 복부 스컬프슈어 레이져를 받았습니다. 쉽게 말해서 지방파괴 레이져라고 보시면 됩니다.
먹고 빼고 먹고 빼고... 이게 뭐하는 짓인지...ㅠㅠ 다만 전체적으로 빼도 빠지지 않는 배를 이번에는 아예 정리한번 해 볼까 합니다.
밖으로 눈이 날리는 군요.
먹기도 먹고 살도 뺐는데... 정작 눈이 와서 마요네즈(포르쉐 911 GT3)가 오염되었습니다. ㅋㅋ 오염 이라는 표현은 지나치게 환자스럽네요.
포르쉐 911 GT3.
타면 탈 수록매력이 넘치는 차량입니다. 이 녀석의 잠재력의 끝을 아직 모르겠다는...
신나게 운전해서 도착한 곳은...
부엉이 카워시!
예전에는 세차를 직접했었고 셀프세차 자체를 즐겼었죠. 하지만 요즘은 과거와는 많이 달라졌습니다. 셀프세차를 즐길 체력과 시간이 없어졌죠. ㅜㅡㅜ
그래서 부엉이카워시에 종종 맡기곤 합니다. 다만 약제의 선택과 주문은 제가 하곤 하죠.ㅋㅋ 이를 테면 오늘은 이 왁스로 해주세요~ 뭐 이런식이요.
그렇게 세차가 끝나고... 수지 신봉동에 있는 카페솔루션을 찾았습니다.
차량의 묵은 때를 벗겨내고 광을 내서 그런지 번쩍거리죠?
카페 솔루션. (매드 미니 모임의 아지트 같은 곳)
카페솔루션
경기도 용인시 수지구 신봉1로 52-14
전화
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저도 커피를 좋아하는 편인데... 이 카페 괜찮습니다. 아니 맛있어요 ㅎㅎ 자꾸만 생각나는 커피 향!
적절한 원두와...
바리스타만의 개성이 담겼을때...
진짜 솔루션 같은 커피가 탄생합니다.
핸드드립과 아메리카노 비교 시음 중. 같은 원두를 다른 스타일로 처리하면 맛이 완전 달라집니다.
그래도 마지막은 언제나 포르쉐 911 GT3와 함께 합니다. 한달에 2-4회 정도 타는데... 확실히 가끔씩 탈 때 마다 이 녀석의 끝없는 포텐셜에 놀라기도 하죠.
오늘의 포스팅은 먹고 세차하고 그리고 또 마시는 그런 포스팅이네요. 먹방은 계속!!!
계속.
글,사진/ 오가나 추신/ 요즘 대세인 특정부위 공략하는 레이져, 스컬프슈어!! 이 녀석으로 저는 복부를 받았고 앞으로도 쭉 받을 예정입니닷.
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