표고버섯 피부염: 표고버섯(송화버섯, 백화고, 송고버섯, 고송버섯)을 먹고 생기는 두드러기 : 네이버 블로그
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표고버섯 피부염: 표고버섯(송화버섯, 백화고, 송고버섯, 고송버섯)을 먹고 생기는 두드러기
연세봄빛피부과
・ 2018. 1. 20. 7:00
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안녕하세요~ 봄처럼 화사한 피부를 드리는 연세봄빛피부과입니다.
요즈음 들어 부쩍 두드러기 환자분들이 많이 병원을 찾아주고 계십니다. 이유없이 피부가 가렵고 붉게 부풀어 오르는 두드러기 때문에 고민하시는 분들이 많습니다. 두드러기는 원인 없이 생기는 경우도 많지만 자세히 이야기를 듣다보면 확실한 원인을 찾을 수 있는 경우도 있습니다.
올해 버섯을 먹고 두드러기에 걸리시는 분들이 많이 늘어났습니다. 모든 버섯이 다 문제를 일으키는 것은 아니구요, 대부분 표고버섯으로 인한 두드러기입니다. 표고버섯이야 예전부터 먹던 것이라, 갑자기 두드러기가 늘어날 이유는 없는데 최근 갑자기 늘어나는 이유가 뭘까요?
요즈음 마트에 가 보면 '송화버섯', '백화고', '송고버섯', '고송버섯'이라는 이름으로 팔리는 버섯이 있습니다. 이름이 다르기 때문에 새로운 품종의 버섯이나 표고버섯과 송이버섯의 교배종으로 착각하시는 분들이 있는데, 실제로는 표고버섯과 동일합니다.
상온에서 재배하는 일반적인 표고버섯과는 달리 저온에서 재배한다는 차이가 있고, 크기가 크고 단단해서 식감이 좋고 향이 더 진한 장점이 있습니다. 어쨌든 송이버섯과는 전혀 관계가 없고, 유전적으로 표고버섯과 동일한 제품입니다.
문제는 이러한 송화버섯, 송고버섯 등을 송이버섯처럼 생식을 하는 경우가 많다는 것입니다. 대부분 표고 버섯은 말린 후에 볶어나 탕이나 찌개에 넣어서 먹는 것이 일반적인데 송화버섯이나 송고버섯은 향이 좋다며 생식을 하시는 분들이 많습니다.
표고버섯으로 인한 두드러기는 이처럼 익히지 않고 표고버섯이나 송화 버섯, 송고버섯 등을 생식하였을 경우 가장 흔하게 발생하며, 드물게는 국이나 찌개에 넣어서 먹은 후에도 발생합니다.
표고버섯에서 두드러기를 일으키는 원인은 렌티난(lentinan)이라는 성분입니다. 이 렌티난 성분은 면역력을 약간 올리는 작용을 하는데, 면역력을 올릴 뿐 아니라 부작용으로 두드러기를 일으키기도 합니다.
렌티난 성분은 165도 이상의 온도에서 파괴되기 때문에 물에 끓이는 정도로는 완전히 없어지지 않습니다. 완전히 볶아서 먹는 경우에는 상대적으로 안전한 편입니다. 이러한 렌티난 성분은 일본에서는 항암 치료에 보조적으로 사용하기도 하나 그 효과는 확실하게 입증이 되지 않았습니다.
표고버섯으로 인한 두드러기의 특징은 긁은 자리마다 부풀어오르는 피부묘기증 증상입니다. 원인 없는 피부묘기증이 버섯을 먹은 후 갑자기 나타났다면 반드시 표고버섯으로 인한 가능성을 의심해보아야 합니다. 이러한 증상은 3~4주 정도까지 지속되며, 일반적인 알레르기 검사로는 나타나지 않기 때문에 병력 확인이 필수적입니다.
지금까지 피부과 전문의가 진료하는 연세봄빛피부과에서 두드러기의 한 가지 원인, 표고버섯에 대해서 알려드렸습니닫. 송화버섯, 송고버섯, 고송버섯 등의 버섯도 이름만 다를 뿐 실제로는 표고버섯과 다르지 않다는 점도 유의해 주시면 좋겠습니다. 감사합니다.
글/ 연세봄빛피부과 문의/ 02-837-8275