[맥주 종류] 맥주 종류, 에일 맥주 vs 라거 맥주 당신의 선택은?

맥주를 생각할 때 흔히들 톡 쏘는 탄산에 황금색을 띄고 있는 이미지를 떠올리실 텐데요, 하지만 우리가 즐겨 먹는 맥주는 종류와 맛이 다양하다는 사실, 알고 계셨나요? 알고 마시면 더 맛있는 맥주, 새로운 맥주 맛에 목마른 분들, 주목해주세요!

맥주는 발효방법에 따라 '람빅' '에일' '라거'로 구분되는데요, 에일 맥주와 라거 맥주는 많이들 들어 보셨을 거에요. 셋 중 대중적인 맥주는 에일 맥주와 라거 맥주로, 이는 람빅 맥주의 제조 과정이 까다롭기 때문이죠.

람빅 맥주는 맥아를 그대로 통에 담은 위 자연발효 시킨 맥주를 일컫습니다. 밀을 원료의 약 40% 정도 사용하며 밀은 싹 을 틔우지 않은 것을, 보리는 살짝 틔워 사용한 뒤 여기에 오래된 호프를 다량 사용합니다. 그 이유는 오염을 막기 위해서 인데요, 제조된 맥즙을 나무로 만든 넓은 통에 담아 식히는 방식을 통해 미생물이 맥주 안으로 자유자재로 드나들며 발효 를 돕도록 한다고 합니다.

람빅 맥주는 효모균을 사용하지 않고 자연발효 형태로 제작되기 때문에 라거나 에일에 비해 맛과 향의 종류가 훨씬 풍부하 고 다양한 것이 특징이지만 제조과정이 무척 까다로운 탓에 대중화되어 있진 않습니다.

에일 맥주는 맥주가 발효되면서 거품과 함께 발효통의 위쪽으로 떠오르는 상면발효 효모를 사용해 제작되는데요, 이 때문 에 에일 맥주는 상면발효 맥주라는 이름으로도 불립니다.

라거 맥주는 에일 맥주와 대조적으로 하면발효 효모를 사용해 제작됩니다. 하면발효 효모는 낮은 온도에서 활발하게 활동 하는데요, 이 때문에 톡 쏘는 청량감과시원한 맛이 특징입니다.

자, 그렇다면, 여러분의 선택은 에일 맥주인가요? 라거 맥주인가요?

[맥주 종류] 맥주의 깊고 풍부한 맛을 원하는 분이라면? <에일 맥주>

에일 맥주는 영국을 중심으로 한 유럽지역에서 끊임없는 발전을 거듭해 왔습니다. 에일이라는 말은 '호프가 없는 맥주'라 는 뜻이지만, 현재 대부분의 에일 맥주에는 호프가 사용된다고 해요. 전통적인 양조방식으로 제조되는 에일 맥주는 상면발

효 즉, 위에 뜨는 효모를 15~25도 정도의 실내 온도에서 발효시키기 때문에 맛이 진하며 거품 또한 풍부합니다. 하지만

발효가 비교적 높은 온도에서 이뤄져 탄산은 적은편입니다. 또한 에일 이스트는 발효 과정 중 오렌지, 배, 딸기 등 과일 향 과 맛이 자연스럽게 생성 돼 맥주의 맛을 한층 풍성하게 만듭니다.

[맥주 종류] 톡 쏘는 시원한 맛을 즐기고 싶으신 분이라면? <라거 맥주>

우리나라 뿐만 아니라 전 세계에서 생산되는 맥주의 과반 이상을 차지하는 라거 맥주! 라거라는 말은 독일어로 '저장'을 의 미하는 말에서 유래했다고 하는데요, 낮은 온도에서 발효를 하기 떄문에 냉장기술의 발전과 더불어 상업화에 성공하면서

가장 대중적인 맥주가 될 수 있었죠!

라거 맥주는 아래 가라낮는 효모를 사용하기 때문에 깔끔하고 부드러운 맛을 느끼실 수 있습니다. 또한 탄산이 많아 톡 쏘 는 맥주의 청량감을 원하는 분들에게 제격인데요, 거기다가 맑고 투명한 황금빛에 알코올이 낮고 목 넘김이나 무게감이 가 벼워 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 맥주이기도 합니다.

[맥주 종류] 맥주 맛있게 즐기려면?

하나, 맥주 전용잔을 이용한다.

맥주의 특성에 따라 디자인된 전용잔은 시각은 물론 후각과 미각 등 오감을 자극해 맥주의 맛을 한층 풍부하게 해줍니다.

두울, 거품의 두께를 지켜라.

맥주는 거품의 비율이 중요합니다! 따라서 에일과 라거, 각 맥주의 특성에 따라 적정한 거품의 두께를 맞추어 따라주는 것 이 좋습니다.

세엣, 맥주는 맥주 전문점에서.

맥주 전문점은 다양한 맥주를 구비하고 있기 때문에 입맛에 맞춰 선택할 수 있을 뿐만 아니라 신선한 상태의 맥주를 즐길 수 있습니다.

오늘 같은 주말~ 맥주 한잔이 생각나는데요, 저는 개인적으로 라거 맥주에 비해 다양한 개성을 느낄 수 있는 에일 맥주에 한 표 던지고 싶네요! 여러분들도 친구들과 함께 오늘 맥주 한 잔 어떠세요? 맥주를 즐기는 건 좋지만~ 맥주를 드신 후 꼭 양치질을 하고 주무셔야 한다는 점!!은 잊으시면 안되요~~~ > <