연어의 효능, 다들 연어가 몸에 좋다는 건 알고 계시죠?
하지만 어떤 효능이 있고 어떻게 먹어야 맛있는지
잘 모르시는 분들이 많아 라나가 이렇게 알아봤어요.
연어는 100g당 161칼로리 정도를 내는데요
제철은 9월에서 10월 경으로 알려져 있습니다.
하지만 대부분 국내에서 소비되는 연어는
외국산이기 때문에 제철은 큰 의미가 없죠.
연어의 효능을 살펴보면
먼저 신진대사 촉진, 스트레스 불안감, 우울감을
해소하는 데 많은 도움을 준다고 합니다.
더불어 오메가-3 지방산도 풍부, 여드름 피부를
개선하는 효과가 있고
염증과 주름살이 생기지 않도록 예방하는
효과도 있다고 하네요. 그래서 여성분들에게
연어가 굉장히 인기있는 식품이기도 합니다.
뿐만 아니라 심장, 뼈, 뇌의 건강을 지켜주는
비타민 D의 하루 필요량도 채울 수 있습니다.
자 그럼 신선한 연어를 고르는 방법에 대해 알아보죠
먼저 연어를 구입할 때 주의해야 할 사항입니다.
연어는 비늘이 잘 붙어 있고 밝은 색을 띠어야 하며
눈이 투명하고 아가미는 밝은 적색을 띤 것이 좋습니다.
살을 눌러 봤을 때 단단하고 탄력이 있어야
신선한 상태입니다.
보관은 1~5도에서 약 3일 정도까지는 괜찮지만
더 보관해야 한다면 냉동보관하는 것이 좋습니다.
손질을 위해서는 구입 즉시 내장과 아가미를 제거하고
흐르는 물에 피를 씻어내고 바닷물보다 약간 농도가
낮은 소금물로 씻어내고 씻은 후에 토막내면 됩니다.