[명동치과 강남치과]녹두빈대떡 만드는 법, 돼지고기와 숙주를 넣고 바삭하게 만드세요

​녹두빈대떡,

녹두빈대떡 만드는 법

녹두 계절이 다가오고 있습니다.

녹두빈대떡을 만들기 위해서 가장 필요한 것이

바로 녹두인데요. 녹두는 잘 씻는것부터 시작이죠

 

먼저 녹두를 물에 담가 8시간 이상 불려야 합니다.

이후 손바닥으로 비벼 맑은 물이 나올 때 까지

씻은 후, 껍질을 벗겨 찬물에 2~3회 헹궈 둡니다.

 

쌀은 깨끗이 씻은 후 1시간 정도 불려 둡니다.

믹서기에 녹두, 쌀, 물, 소금 약간을 넣고

곱게 갈아 줍니다.

 

대파는 가운데 심지를 제거하고 5cm 정도 길이로

채를 썰고, 돼지고기는 갈아 준비한 후 양념해

버무려 놓습니다.

 

숙주는 끓는 물에 데친 후, 찬물에 헹궈

물기를 꼭 짭니다. 3cm정도 길이로 썬 후

양념해 무칩니다.

 

배추김치도 넣어야 하는데요,

속과 양념을 털어내고 작게 썰어 냅니다.

이 역시 간단히 양념해 무쳐 둡니다.

 

이제 모든 재료를 넣고 골고루 버무린 후

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을

한 국자씩 올려 도톰하게 펼쳐 구워 내면 끝!

 

오늘 녹두빈대떡 어떠세요?