[명동치과 라임나무]물회 만드는 법, 생각보다 간단합니다

물회 만드는 법,

물회 만드는 법이 인터넷 상 화제입니다.

물회는 여름철에 싱싱한 횟감을

양념해 물에 넣어 먹는 음식으로

 

보통 오징어물회, 자리돔물회, 한치물회

등이 유명합니다.

일단 물회라고 하면 자리돔물회가

가장 일반적이고 무난한데요

 

먼저 싱싱한 자리돔을 준비합니다.

부재료로는 배, 양파, 풋고추, 홍고추, 부추 정도가 필요하며

양념을 위해서 식초, 설탕, 된장, 고추장, 참기름, 깨 등이

적당량 필요합니다.

 

보통 자리돔 150g을 기준으로 배 1/5쪽, 양파 1/4개, 부추 한 줌

물 3컵 정도의 분량이 필요합니다.

양념재료는 식초 2~3큰술, 된장 2큰술, 고추장 2큰술, 다진양파

3큰술, 참기름과 깨 1큰술씩, 설탕 1큰술을 넣습니다.

 

자리돔 손질은 비늘 제거가 우선인데요

내장과 꼬리 역시 잘 제거해 줘야 합니다.

뼈째 먹는 생선이기 때문에 뼈 제거는

하지 않으셔도 됩니다.

 

이후 볼에 양념과 자리돔을 넣고

간이 배도록 무쳐 냅니다.

다음 배와 양파 등을 채썰고 고추와 부추를

썰어 준비합니다.

 

양념된 자리돔에 야채 등을 넣고

무쳐낸 후 물을 붓고

냉장고에 넣어 시원하게 먹으면 끝!

 

한치물회는 맹물이 아닌

다시마 육수로 만들면 더욱 더 맛있다고 하는데요

들어가는 재료는 유사합니다.

 

푹푹찌는 더위

시원한 물회 한 사발 어떠세요?

물회는 상하기 쉬운 음식이니

상온에 오래 방치해서는 안 된다는 것

꼭 명심하시고요