[명동치과]맛있는 밥 짓기, 어떻게 해야 고슬고슬하고 맛있는 밥이 될까요

맛있는 밥 짓기,

맛있는 밥 짓기가 인터넷 상 화제입니다.

한국인의 주식인 밥, 밥은 반찬보다도 중요하다고

할 수 있는데요

 

그럼 이제부터 맛있는 밥 짓기 방법을 알아보겠습니다.

맛있는 밥을 위해서는 그 원재료인 쌀이 좋아야겠죠?

쌀은 광택이 있고 통통한 쌀이 좋고

도정한 지 오래되지 않은 쌀, 햅쌀이라면 더욱 좋습니다.

 

그 다음 쌀을 잘 씻어야 합니다.

백미의 경우 수돗물에 씻어도 좋지만

현미는 물을 흡수하는 성질이 커서

되도록 정수된 물이나 생수로 씻는 것이 좋다는 사실

잊지 마시고요

 

첫물은 재빨리 버리고, 이후에는 손바닥으로

부드럽게 씻어냅니다. 보통 4~5회 정도 씻어내고

물이 탁하지 않을 때 씻기를 멈추면 됩니다.

 

그리고 이제 쌀을 불려야 하는데요,

찹쌀, 콩, 현미 등은 한 두시간 정도

검은콩과 수수가 있다면 5~6시간 정도 불려야 합니다.

최근에는 밥솥이 좋아져서 불리지 않고도

밥을 할 수 있다고 하는데요.

 

최근에는 보통 냄비밥이나 무쇠솥에

밥을 하는 경우가 거의 없고, 전기밥솥이

밥을 짓는 경우가 많기 때문에

물양을 정확하게 맞추고 취사버튼만 누르면

윤기가 반지르르한 밥이 되어 나오죠.

 

한국인은 밥심이라는 말도 있듯이

오늘은 밀가루 음식 말고~

뜨끈한 밥 한 공기 어떠세요