[명동치과]22번째 절기 동지, 팥죽 한 그릇 어떠세요?

22번째 절기 동지,

오늘은 밤이 제일 길다는 절기

동지입니다. 동지하면 팥죽

팥죽하면 동지인 것 알고 계시죠?

 

동지는 태양이 이날을 기점으로 다시

부활한다는 의미를 가지는데요

그래서 예로부터 ‘작은 설’로 여겼다고 합니다.

그래서 동지가 지나야 한 살 더 먹는다는

의미를 가진다고 하네요

 

동지에 먹는 새알을 넣어 만든 팥죽은

팥의 붉은색이 음귀를 쫓는 데 효과가

있다고 여거 집안에 있는 악귀를 모조리

쫓아낸다는 의미를 가지고 있습니다.

 

그래서 팥죽을 사람이 드나드는 대문이나

문 근처의 벽에 뿌리기도 했다고 하죠

팥죽 자체는 열을 다스리고 약혈을 없애며

소화가 잘 되어 겨울철 대표 식품으로도

손색이 없습니다.

 

팥죽의 간단 레시피를 공개합니다.

2인분 기준 팥 200g 쌀 40g 찹쌀가루 65g

물 1.4리터 약간의 소금 등의 재료가 필요합니다.

쌀은 한시간 정도 불려 놓고 팥을 씻어 냄비에

물 2컵을 넣고 끓여줍니다. 이후 압력솥에 팥과 물을 넣고

냄비 뚜껑을 덮어 끓입니다. 끓기 시작하면 5분 정도 끓인 후

물만 따라냅니다.

 

이어서 솥에 물 4컵을 넣고 삶아냅니다. 추가 울리면 불을 줄이고

20분간 더 삶아냅니다. 이후 팥을 꺼내 곱게 간 후 물을 더합니다.

여기에 찹쌀밥을 넣고 끓인 후 소금과 설탕으로 간을 하면 됩니다.

 

오늘 팥죽 한 그릇 어떠세요?