[명동치과]3월 제철음식, 어떤 것들이 있는지 알아볼까요

3월 제철음식,

3월 제철음식이 화제입니다

추웠던 겨울이 지나고 3월에 접어들었습니다

따뜻한 3월, 땅에서는 새순이 바다에서는 수많은 해산물이

출하되는 시기인데요

 

자 그렇다면 풍요로운 봄날의

3월 제철음식은 무엇인지 알아보는 시간 가져보겠습니다

자 첫 번째 타자는 우엉입니다

아삭아삭 씹는 맛이 매력적인 우엉은 당질의 일종인

이눌린이라는 성분이 풍부해 신장에 좋다고 합니다

더불어 섬유소가 많아 변비에도 좋다고 하네요

 

자 다음은 더덕입니다

더덕은 인삼의 친구뻘 되는 좋은 음식인데요

그 특유의 향과 맛은 인삼 버금가는 맛이죠

각종 무기질은 물론 식이섬유가 많아 건강에 제격입니다

 

다음은 달래입니다. 냉이와 봄나물 쌍두마차죠

이른 봄부터 들이나 논길에 덩이로 자라는데요

매콤하게 무쳐서 먹거나 된장찌개에 넣어 끓이면

맛있는 달래 된장국이 됩니다

 

다음은 취나물입니다. 산에서 자라는 산채인 취나물은

맛과 향이 참 좋죠. 나물을 해 먹어도 좋고

데쳐서 쌈을 싸 먹어도 좋습니다. 각종 비타민과

무기질이 많아 건강에도 최고죠

 

자 해산물에는 뭐가 있을까요

아미노산이 풍부한 꼬막, 피로회복에 좋은 타우린

칼로리와 지방 함량이 낮은 바지락도 3월 제철 해산물입니다

자 그럼 오늘은 주말을 맞아

봄 제철 음식으로 저녁상을 차려보시는 건 어떤가요?