“Take a bite out of”는 원래 음식의 일부를 베어 먹는다는 뜻이지만, 학회나 연구 발표 맥락에서는 ‘영향력을 잠식하다’, ‘기존 영역을 빼앗다’, ‘자원을 갉아먹다’라는 비유적인 의미로도 쓰입니다.
새로운 기술이나 스타가 등장해 기존 시장·영역을 위협하는 상황을 설명할 때 특히 자연스럽습니다.

예문 3가지
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이 신기술이 기존 치료 시장을 빠르게 잠식하고 있습니다. This new technology is quickly taking a bite out of the existing treatment market.
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새로운 연구자가 학계의 주목을 빠르게 빼앗고 있습니다. There’s a rising researcher taking a bite out of the spotlight in academia.
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예기치 못한 실험 비용이 전체 연구 예산을 크게 갉아먹었습니다. Unexpected experimental costs have taken a bite out of the overall research budget.