[용산역 맛집] 스시이젠 - 가성비를 넘어 정성에 맛까지 좋은 런치 스시오마카세. 캐치테이블 예약 후기.

백원장 평가 ★★★★★

안녕하세요.

신사역 레브치과 백원장입니다.

오랜만에 스시 오마카세를 다녀왔습니다. 제 생일 기념으로...

그리고 오늘 또 다녀온건 안 비밀.! 후기로 올리겠습니다 ^^ ㅋㅋ

오늘 소개해드리고 싶은 스시오마카세는 인기가 너무 많아 참 방문하기 어려운 곳입니다.

1인 스시야로써 쉐프께서 A부터 Z까지 모두 관리하시는 그 곳.

캐치테이블에서 예약 난이도가 상당한 곳. 제가 해냈습니다.

런치 7만원 스시오마카세지만 퀄리티는 10만원 훌쩍넘는 곳보다도 좋습니다.

스시이젠

용산역도 신용산역도 가까워 용산구 주민이라면 꼭 가보면 좋을 곳입니다.

아직 안보셨다면 제 포스팅 보고, 예약 도전해보시길...

저는 런치 스시오마카세 100:1의 예약을 뚫고 다녀왔습니다. ㅎㅎ

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위치: 서울시 용산구 한강대로 95 B2 247호

주차: 2시간 무료주차 가능

래미안 용산더센트럴 B동의 지하2층에 위치합니다.

생각보다 찾기가 어려워서.. 예약시간보다 좀 더 일찍 도착하시길 바랍니다.

런치 오마카세는 12시 정각에 시작입니다. 좀 늦어도 기다려주시긴 하지만, 나만있는게 아니니..

외부

어쨌든 잘 찾아왔으니 기념사진 찍어야죠? ㅎㅎ

와이프랑 둘이 다녀왔습니다! 제 생일이 하루 지나긴 했지만.. 기념은 해야하니~

금욜이 비번이라 점심에 얼른 다녀왔어용.

내부

쉐프님이 뒤돌아보셨을 때 몰래 한 장..

자리가 많지 않습니다. 다찌석이 총 8석.

제가 갔을 땐 2명씩 4팀이 함께했습니다.

점심은 한 타임뿐이고, 1인 스시야로 A부터Z까지 모두 혼자 해결해주시는 스타일!

뭔가 녹색과 노란색 파란색이 공존하는 느낌이 좋았습니다.

오랜만에 스시오마카세를 즐기러 왔는데 정갈하게 놓여져있는 수저와 물수건이 보기 좋네용.

와사비와 소금이 마련되어져 있고... (와사비는 즉석에서 계속 만들어주십니다.)

달달하고 시원한 느낌의 기분좋은 와사비.

생강절임도 상당히 신선했습니다.

첫 시작은 차완무시입니다.

특징이라면 신선한 굴이 두마리 위에 익힌채로 올라가 있었고, 계란찜 안은 치즈가 알알이 박혀있었어요.

와이프가 굴을 못먹어서 제가 세마리 먹었습니다. 바다내음 가득한 신선함!

계란찜 안에 치즈있는건 또 처음이었는데, 맛있더라구요. 전 치즈 좋아라합니다.ㅎㅎ

겨울 방어

시즌에 맞춰 방어가 낭올 것 같았는데 역시!..

빛깔이 고운 사시미를 세 점 주셨습니다.

와사비를 넉넉히 얹어서 소금을 탁 찍어서 한입에 털어넣어봅니다.

고소고소하니 입에서 사르르 녹는 맛있음입니다.

겨울에 방어 안좋아하시는 분 잘 없죠.? ㅎㅎ

참돔 스시

보통 두번째로 요 녀석이 나오곤 하죠.

그래도 광어 없음에 감사하며.. 보다 맛있는 참돔 스시를 반겨봅니다.

첫 스시 한 점이라 샤리를 천천히 곱씹으며 음미하게 되는데요, 상당히 맛있게 간이 되어있더군요.

약간 알알이 노는 느낌을 좋아하는데, 제 스타일이었습니다.!

네타가 두껍진 않았지만, 첫 시작이 좋습니다. 숙성회 역시 내 스탈~

줄무늬 전갱이 스시

시마아제라고 하나요? 빼놓을 수 없는 한국 런치오마카세의 단골이라고 할 수 있죠.

보통 좀 서걱한 식감이 많았던 것 같은데, 오늘 먹은 녀석은 미끈한 식감이면서 고소함이 있더라구요.

특이하게도 분명 같은 와사비 같은데 상당히 톡쏘는 느낌이 있었어요.

좋습니다~

제주도 한치 스시

런치 오마카세에서 한치 스시는 빠질 수 없죠.

기왕 먹어야 한다면 아주 두텁게 씹을거리 많은 녀석을 원했는데, 딱 원하는대로였습니다.

단단한 식감이 인상적이었고, 씹는 맛이 있었습니다.

복어 정소

보기드문 친구입니다. 겨울에만 먹을 수 있다고 하시더라구요.

크리미하고 고소한 식감이 매력적인 시라꼬(!)

사진을 열심히 찍고 있으니 예쁜 녀석으로 골라주시는 것 같아 기분이 좋았습니다...ㅎ

방어뱃살 스시

처음에 방어 세 점 먹고왔는데, 이번엔 방어뱃살을 주셨어요.

보다 더 기름지겠죠? 고소함이 넘치고 입에서 녹는 식감입니다.

기억에 남을만큼 맛이 좋았습니다.

단새우 스시

이렇게 큰 단새우는 또 처음 봤습니다.

사진 안찍는 사람도 사진찍게하는 먹음직스러운 큰 단새우 두마리가 올라간 한 점.

개인적으로 진짜 달달함은 좀 적긴 했는데, 쫀득하면서도 질척거리는 식감은 늘 기분좋게합니다.

새우만의 고소함~

참치속살스시

아까미라고도 하죠? 참치 속살 스시가 양념이 된 채로 등장했습니다.

7만원 런치 스시오마카세에서 아무리 용산역 맛집이라고 하여도, 분명 냉동참치를 쓰실텐데

맛이... 냉동을 이렇게 잘 해동하실 수 있나 싶은.. 생참치의 쫀득함이 왠지 느껴지는 느낌이었습니다.

이 정도면 넘나 훌륭하죠..

된장국이 나와줍니다.

참치는 기름지니, 타이밍이 딱 좋았어요.

가마도로 스시

참치 대뱃살 스시입니다. 냉동과 생참치의 식감 차이가 가장 크게 느껴지는 녀석이라고 생각하는데요..

그래도 입에 딱 들어가는 순간 뭔가 녹아내리는 느낌은 잘 구현이 되었습니다.

한국에서, 그것도 런치 오마카세에서 이 정도면 황송하죠..

오늘의 주인공이랄까요? 그 유명한 새우튀김입니다.

마른 김에 밥을 얹고 그 위에 이 큰 새우튀김을 뙇 얹어줍니다!

실파를 흘리면서 먹게되기에... 조심히 잘 먹어내야합니다. ㅎㅎㅎ

맛이 좋아요 좋아요~ 심심하지 않았습니다.

고등어봉초밥

고등어 속을 발라서 정말 밥을 다져서 만들어주셨습니다.

무난한 고소한 맛이었고 비리지 않았어요.

먹고있으면 안에 있는 그 무언가 달달한 녀석이 간을 맞춰주는 느낌?

굳굳.

바닷장어 스시

거의 끝이 보이네요~ 제가 사진을 찍고 있으니 보다 더 수려한 한 점을 주시는 것 같았던. ㅎㅎ

소스 없이 구운 그대로 밥에 올려진 바다장어 스시입니다.

개인적으로 소스가 좀 더 있는게 좋은 것 같았지만... 장어구이 그 자체의 맛도 괜찮았습니다.

살짝 소면 먹어주고 국물 후루룩

이제 끝이 보입니다. 후토마키를 만들고 계실 때 몰래 한 장. ㅎㅎ

오이가 가득한 후토마키입니다!

나름 비주얼이....^^

오이가 많이 서걱한 식감과 시원함이 일품입니다.

오랜만에 스시오마카세 먹으니 왠지 가슴이 벅차오르네요. .

마지막은 참기름이 얹어진 바닐라 아이스크림 입니다.

생각보다 이 특이한 조합이 마음에 들더라구요.

왜 이 생각을 못했을까..? 바닐라 아이스크림과 참기름은 참 궁합이 좋습니다.

이렇게 1시간이 넘는 여정을 마치고..... 행복했습니다....

오늘도 정말 정말 맛있게 잘 먹었습니다.!!!

결론

가성비 맛집이라고 하면 죄송하죠.

그냥 용산역 스시오마카세 맛집입니다.

개인적으로... 가성비 맛집이라고 말하는걸 싫어합니다.

저도 환자를 치료하고 임플란트 수술을 하는 사람으로써, 가성비 있게 임플란트 잘 심었다~ 이런 말이 참 기분이 별로더라구요.....

가격을 조금 싸게 받는건 제 맘이지만, 어쨌든 하나하나에 열심히 하기 때문일겁니다.

그래서 쉐프님이 보지 않으시더라도 가성비 맛집이라고 말하기 싫습니다.

스시 오마카세가 7만원인데, 이 정도 신경쓴 재료로 이 정도 먹거리를 주신다면 그냥 1티어 런치 스시오마카세 맛집이라고 해야할 것 같습니다.

오랜만에 스시오마카세를 즐겨보았는데, 왜 캐치테이블 예약이 힘든지 이해가 가더라구요.

개인적으론 좀 더 올려받으셔도 되지 않을까 하는 생각.....

번창해서 다찌석 더 늘려주시면 기분 최고 좋을 듯 합니다 . ㅎㅎ

맛: ★★★★★

가성비: ★★★★★★

접근성: ★★★★★

시설: ★★★★☆

주차: 무료주차 2시간 가능.

용산역 가성비 스시오마카세 맛집이 아니라, 그냥 용산역 맛집입니다!

캐치테이블에서 취소 자리가 나와서 저녁 10시 56분에 그 알림 보자마자 예약했는데, 정말 보람이 있었어요. ㅎㅎㅎ 기회가 되면 평일에 한 번 도전해보세요.

왠만하면 만족하실 것 같은 곳입니다.

천편일률적으로 스시오마카세를 내는 곳도 많은데, 무언가 하나 다른 포인트를 만드려고 노력하는 쉐프님이 계신곳. 잘 먹고왔습니다 ^^

오늘도 내돈내산 맛집 제 글을 읽어주셔서 감사드리며,

엄선한 포스팅으로 기억에 남는 맛집 코디네이터가 되어보겠습니다. :)

이상 임플란트 장인 그리고 미식가를 꿈꾸는 치과 백원장이었습니다.

감사합니다.!!