안녕하세요. 자연스럽고 아름다운 변화를 추구하는 메리성형외과의원입니다.
우리는 에너지를 얻을 수 있는 3대 필수 영양소의 균형을 잘 맞춰야 한다고 얘기하는데요.
바로 탄수화물과 단백질, 지방이었어요.
이와 같은 탄수화물, 단백질, 지방은 어떤 것을 섭취하느냐에 따라서 건강에 도움이 되는 정도가 달라지기도 했는데요.
특히 비만의 원인이 단순히 지방인 것이 아니라 중성 지방과 트랜스 지방이 원인이 되는 것이라는 사실은 익히 알고 계실 거였어요.
하지만 탄수화물 역시 체지방과 연관이 되어있는 정도가 종류에 따라 달라졌는데요.
흔히 백미, 밀가루 등의 정제되어 하얀색을 띤 것들을 주의하라는 이유 역시 이 때문이었어요.
건강을 위해서 피해야 하는 3대 백색 가루인 설탕, 백미, 하얀 밀가루 중 두 가지가 벌써 우리가 주식으로 먹는 탄수화물이었기 때문이었는데요.
오늘은 빵과 백미를 대체해 볼 수 있으면서도 그 효능에 대해서는 아직 생소할 골드 카무트 효소 효능에 대해 알아보도록 할게요.
골드 카무트
카무트는 호라산 밀의 품종명이었는데요.
이집트부터 메소포타미아, 튀르키예 등의 지역에 따라 그 기원이 달라지는 것이 특징이었어요.
현재는 미국 몬태나 주에서 키우고 있는 호라산 밀을 일컫고 있었죠.
특히 카무트는 고대 순수성을 98% 이상 유지하면서도 유기농 방식으로 재배된 것이 제대로 된 카무트라고 할 수 있었죠.
슈퍼푸드로 손꼽히고 있는 골드 카무트는 왕의 곡물, 생명의 씨앗 등의 별칭이 있을 만큼 건강에 도움이 되는 곡물이라고 할 수 있었어요.
특히 탄수화물이면서 동시에 단백질과 무기염류 등이 풍부하고 GI 지수가 낮아 저항성 전분으로 건강한 탄수화물로 손꼽히고 있었어요.
골드 카무트 효소
호라산 밀인 골드 카무트는 일반적으로 재배하는 밀에 비해 낟알이 굵고 황금빛이 강한 것이 특징이었는데요.
단순히 곡식으로 섭취하는 것도 좋지만 골드 카무트 효소를 통해서 건강의 이점을 기대하시는 분들도 많았어요.
효소란 몸에서 필요로 하는 생화학 반응을 촉진시키는 특수 단백질로 골드 카무트 효소는 카무트 껍질이나 낟알을 발효하여 얻게 되었죠.
골드 카무트 효소는 당화 효소의 일종으로 탄수화물의 분해를 돕고 포도당으로 전환하는 역할을 하며 물과 온도의 영향을 받지 않을 뿐만 아니라 산성을 띄고 있는 환경, 즉, 위와 장내에서도 활발하게 활동하는 것이 장점이었어요.
골드 카무트 효소 효능은?
그렇다면 골드 카무트와 골드 카무트 효소 효능은 어떤 것이 있을까요?
🌾 당뇨 개선
앞서 말씀드린 것처럼 골드 카무트 효소 효능으로는 혈당을 빠르게 올리는 백미를 대체할 수 있어서 당뇨 환자들에게 도움이 된다는 점이었어요.
골드 카무트 효소 효능으로는 카무트에 함유되어 있는 식이섬유를 비롯한 셀레늄 등이 혈당이 높아지는 속도를 방지한다고 하는데요.
특히 통 곡물로 섭취할 경우에도 GI 지수가 약 40으로 GI 지수 80인 백미를 대체해서 섭취해 보는 것이 좋다고 해요.
🌾 위장 개선
골드 카무트 효소 효능으로는 환경의 영향을 크게 받지 않는다는 장점이 있었는데요.
특히 산성을 띈 환경인 장과 위에서도 활동을 한다고 해요.
그중에서도 카무트에는 식이섬유가 풍부하여 장내 유익균의 먹이가 되는 프리바이오틱스의 역할을 도왔는데요.
식이 섬유가 백미의 8배, 현미의 3배 이상 많다고 하네요.
🌾 항산화 효과
골드 카무트 효소 효능으로는 앞서 말씀드린 것처럼 셀레늄이 풍부하다는 사실에도 있는데요.
셀레늄은 항산화 성분의 일종으로 암을 유발하는 자유라디칼(활성산소)의 생성을 억제하고 세포를 보호한다고 해요.
우리의 신체는 과산화지질이 생성되면서 DNA의 손상과 노화가 진행되었는데요.
셀레늄 성분은 이와 같은 노화를 촉진하는 성분으로부터도 몸을 보호하는 데 도움이 된다고 하죠.
🌾 다이어트
카무트에는 단백질을 비롯한 다양한 무기질이 함유되어 있는데요.
골드 카무트 효소 효능으로는 단백질 함량이 100g 당 약 9g가량이 함유되어 있어서 일반적인 곡류들에 비해 약 15%가 더 함유되어 있어서 다이어트에 도움이 된다고 해요.
특히 카무트에는 인 성분이 함유되어 있어서 신장의 기능을 촉진시키고 붓기 개선과 체내 독소 배출에도 용이하다고 합니다.
🌾 뼈 질환 예방
골드 카무트에는 앞서 말씀드린 인을 비롯하여 망간 등이 함유되어 있는데요.
망간은 골밀도를 높여주는데 필요한 성분으로 뼈의 손상과 골다공증 등을 예방하는 데 도움이 돼요.
골드 카무트 부작용은?
골드 카무트 부작용으로는 오히려 너무 높은 식이섬유를 손꼽아볼 수 있었는데요.
평소 장이 예민하거나 과하게 섭취하는 분들이라면 식이섬유가 과하게 가스를 유발하여 소화불량, 복부 팽만감 등을 겪을 수 있다고 해요.
때문에 골드 카무트 섭취량은 하루에 100g, 골드 카무트 효소 섭취량은 하루 1,000~3,000mg으로 제한해 보시는 것을 권장 드려요.
골드 카무트 섭취 방법은?
오늘 안내드린 골드카무트는 효소 분말을 자체적으로 섭취하거나 카무트 자체를 백미와 섞어서 잡곡밥으로 만들어 드시는 것도 도움이 된다고 하는데요.
이외에도 요거트와 함께 곁들여 드시는 것도 도움이 된다고 해요.
카무트로 밥을 지을 때에는 일반적인 백미에 비해 물을 적게 흡수하기 때문에 물을 적게 조율해 주시는 것을 추천드립니다.
감사합니다.
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