흰강낭콩효능 다이어트에
도움이 되는
흰색 종자의 강낭콩을 흰강낭콩이라 부르는데,
원통 모양의 긴 꼬투리 속에 타원형의 종자가 들어있는
흰강낭콩은 주로 유럽에서 많이 재배되며 해군 콩이라
불리기도 합니다.
실제 미 해군이 영양 보충으로 먹었던 필수 식량에
포함되었기 때문인데요.
이탈리아 여인들의 다이어트 식품으로 사랑받는
미녀의 콩이라고도 불리며, 단백질과 식이섬유가
높은 식품입니다.
- 다이어트, 고혈압, 성인병 예방
흰강낭콩에는 파세올라민이라는 성분이 아주 풍부
하게 함유되어 있는데, 파세올라민은 체내의 탄수화물
흡수를 줄여주고 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.
효능이 뛰어나 다이어트에 효과적이며 고혈압이나
성인별 예방에도 탁월한 도움을 줄 수 있는데요.
다이어트 기능 성분으로 인정받은 흰강낭콩은 미국
FDA로부터 실제 인정받은 기능성 식품으로, 칼로리는
100g 당 67kcal로 낮은 편입니다.
- 풍부한 단백질, 골다공증, 치매 예방
흰강낭콩은 단백질 함량이 우유의 7배, 달걀의 2배로
아주 높은 단백질을 함유하고 있습니다.
또한 칼슘과 마그네슘, 비타민K 등 뼈 건강에 좋은
영양성분이 많아 골다공증 예방과 노화 방지에도 도움을
주며 레시틴 성분은 뇌세포 활성에 도움을 주기에 치매
예방에 도움이 됩니다.
- 콜레스테롤, 심근경색 등 심혈관질환 예방
흰강낭콩에는 레시틴 성분이 함유되어 있는데,
콜레스테롤 수치를 낮추며 노폐물이나 지방 등이 축적된
혈관 청소에 탁월합니다.
이때 조절된 콜레스테롤 수치는 혈압을 낮추고 뇌졸중
이나 심근경색 등의 심혈관질환 예방에 좋습니다.
- 탄수화물 체내 흡수 억제, 내장지방 감소 효과
탄수화물 과잉 섭취 시 에너지 이동후 남는 탄수
화물은 지방으로 축적되며, 내장 지방이 쌓여 내장
비만을 만들게 됩니다.
이때 흰강낭콩의 풍부한 영양소, 파세올라민 성분은
당지수(GI지수)를 천천히 증가시켜 높은 포만감을
갖게 하며 체지방 감소에 효능을 줍니다.
파세올라민 성분이 침 속 아밀리아제 기능을 억제
하여 내장에 흡수되는 탄수화물을 차단하는 역할을
하기에 체지방 감소 효과를 볼 수 있습니다.
- 혈당 억제, 당뇨 조절
고구마나 감자 등에 포함된 탄수화물은 섭취 시
소장에서부터 분해되어 빠른 혈당 수치를 보이게 되는데
흰강낭콩에 포함된 탄수화물은 대장까지 내려간 후
서서히 혈당을 상승시킵니다.
이는 소화 효소에 저항하는 전분으로 저항성 전분
이라고도 합니다. 포도당이 소장에서부터 흡수되지
않고 대장까지 내려간 후 천천히 흡수되기에 혈당 수치도
낮고 결과적으로 섭취한 칼로리가 적습니다.
- 갱년기 증상 완화, 피부 트러블, 뇌 기능 개선
흰강낭콩에는 레시틴 성분이 들어있어 레시틴은
인지질의 일종으로 우리 몸의 세포 조직을 구성합니다.
인지질은 인산을 함유하고 있는데, 친유성과 친수성을
동시에 가진 레시틴은 갱년기 증상 완화나 예방 효과에
도움을 주고 피부 트러블이나 뇌 기능 개선에도 좋습니다.
흰강낭콩 섭취방법
흰강낭콩은 안전식품이며 특별한 부작용이 없기에
다양한 조리법으로 섭취가 가능합니다.
가장 대중적으로는 흰강낭콩밥을 할 수 있는데,
불린 흰강낭콩과 쌀의 비율을 1:4 정도로 섞어주면
되고 이 외에도 삶아서 식힌 후 껍질을 제거하고 갈아
콩국수의 육수로 드셔도 좋습니다.
흰강낭콩 삶는 방법
콩을 삶을 때는 강한 불에서 15분 가량 삶은 후
끓으면 중간 불로 낮추고 콩 비린내를 덜어내기 위해
뚜껑을 열고 10분 정도 더 삶아줍니다.
흰강낭콩 부작용, 주의사항
콩 알레르기가 있는 분들은 섭취를 피해야 하며
위장이 약한 분들은 설사나 복통을 일으킬 수 있기에
장기간 복용하지 않습니다
흰강낭콩 하루 섭취량은 30g 정도로, 대략 60알
정도가 적당합니다. 렉틴이라는 성분이 함유되어 있어
생콩으로 섭취하면 구토, 설사를 유발할 수 있으니
익혀서 먹어야 합니다.