초당옥수수효능과
맛있는 옥수수 고르는 방법
초당옥수수는 풋옥수수 중 가장 당도가 높은 옥수수로
간식용으로 섭취하며 맛이 좋고 칼로리가 낮아
다이어트용으로도 많이 섭취합니다.
옥수수는 영양이 풍부하고 쫀득한 식감이 있어
호불호가 갈리지 않는 음식이기 때문에 여름철 대표적인
간식거리 중 하나입니다.
보통 찌거나 버터를 발라 구워서 간식으로 섭취하며
가축 사료, 전분, 식용유, 바이오 원료로도 폭넓게
사용되고 있는데요.
다양하게 활용되는 초당옥수수효능은 어떤 것들이
있는지 알아보겠습니다.
변비 개선
초당옥수수는 단백질, 당질, 지방 등으로 구성되어 있으며
열량은 100g 당 96kcal로 낮은 수치를 보여주는데요.
칼로리는 낮지만 위에 오래 머물러 포만감을 오래 유지
할 수 있어 과식을 방지하고 식이섬유가 풍부하기 때문에
배변활동을 원활하게 하고 변비개선에 도움을 줄 수
있습니다.
콜레스테롤 감소
옥수수 씨눈에는 불포화지방산이 다량 함유되어 있어
혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 혈관 건강 개선에
도움을 줄 수 있습니다.
통증 완화
옥수수의 속대에는 베타 시토 스테롤이 함유되어 있어
체내 염증과 통증을 억제시켜주어 치통을 완화시켜줄 수
있습니다.
혈압 및 담석 예방
옥수수는 차로도 끓여 마시는데 옥수수 차는 위장 기능
향상에 도움을 주며 이뇨 작용을 촉진하기 때문에
원활한 배뇨 활동이 가능하며 담석이 있을 때 옥수수 차를
주기적으로 섭취하면 담석 제거에 도움을 줄 수 있습니다.
다양한 영양성분을 가진 초당옥수수는 어떻게
섭취하는 것이 좋을까요?
소량의 옥수수는 찜기 없이 전자레인지로 쪄 먹을 수
있는데요.
껍질을 한 겹 정도 남겨 놓은 상태에서 깨끗하게
헹궈주시고 접시에 물을 살짝 깔아준 뒤에 랩핑을 하여
1개 3분, 2개 5분 정도 돌려주시면 촉촉한 옥수수를
먹을 수 있습니다.
옥수수는 당분이 빠르게 빠지기 때문에 구입 후
바로 쪄서 섭취하는 게 가장 좋고 늦더라도 2일 내로
드실 때가 가장 맛있습니다.
옥수수 보관법
섭취 기간이 길어져 3~4일 안에 드실 때는
껍질째 냉장 보관을 하시며 장기간 보관하실 때는
껍질을 벗긴 후 냉동 보관하시면 됩니다.
맛있는 옥수수 고르는 방법
초당옥수수는 수확 후 당이 전분으로 빠르게
변하기 때문에 수확 직후 먹어야 가장 맛있으며
겉껍질이 마르면서 알맹이도 딱딱하다면 당분이
전분으로 전환되고 있는 상태입니다.
옥수수를 고를 때는 겉껍질이 푸르고 윤기가 나는 것이
좋으며 겉 수염이 촉촉하다면 덜 익은 옥수수로
껍질 속 수염이 촉촉한 것을 고르는 것이 좋습니다.
초당옥수수효능에 대해서 알아보았습니다.