숙주나물효능 5가지와
손질법 알아봐요
숙주나물은 녹두에 싹을 틔워서 만든 것으로, 주로
아시아 지역에서 섭취하며 요리에 활용되는 빈도가
높은 식재료인데요.
아삭거리는 식감으로 수분 함량이 높고, 풍부한
식이섬유를 포함하고 있어 높은 포만감을 가지고
있는데 반해 칼로리는 적어서 체중감량을 위한
다이어트 식품으로도 인기를 끌고 있습니다.
오늘은 숙주나물효능 5가지에 대해서 알아보고,
손질법도 살펴보도록 하겠습니다.
숙취해소
숙주는 아스파라긴산이라는 성분을 함유하고 있어
음주 후 숙취 해소에 도움을 주는데요.
음주 후에 손상되고 피로해진 간을 회복시켜주는데
도움을 주며, 비타민B군이 포함되어 있어 체내 쌓인
독소와 노폐물들을 배출하는데 효과적입니다.
성인병 예방
활성산소는 우리 몸에서 신진대사 작용을 하면서
만들어지는 부산물로, 잘못된 식습관이나 노화 등의
요인으로 인해 과잉으로 생성되면 각종 성인병에
노출될 수 있는데요.
숙주에 함유된 플라보노이드, 비텍신 성분은 이러한
활성산소의 제거를 도와주어 세포가 노화하는 것을
방지하여 각종 성인병을 예방하는데 도움을 줍니다.
빈혈 예방
숙주나물효능 중 하나는 바로 빈혈 예방으로, 이는 숙주에
함유된 철분의 작용에 의한 것인데요.
빈혈은 혈액 내 헤모글로빈의 수치가 낮아 산소 공급에
차질이 빚어지면서 생기는 현상으로, 어지러움과
두통 등의 증상을 동반하게 됩니다.
철분은 적혈구의 생산 및 혈액의 산소 공급을 도와
조혈작용을 강화하여 빈혈 증상을 예방하고
완화할 수 있습니다.
해독작용
미세먼지나 자동차 배기가스, 흡연 시 배출되는 담배
연기에는 신체에 해로울 수 있는 각종 중금속들이
들어가 있는데요.
숙주는 몸에 축적된 카드륨의 함량을 감소시켜주고,
중금속 배출에 효과적으로 알려진 대표적인
해독 식품입니다.
또한 풍부한 수분의 함량으로 이뇨작용을 도와
노폐물 배출에도 좋으며, 몸의 부종을 완화하고
신장 기능의 강화에도 도움을 줍니다.
해열 작용
숙주나물은 찬 성질을 가진 음식으로, 우리 몸의 열을
내려주는데 도움을 주는데요.
또한 신경 안정에도 도움을 주어, 갱년기로 인해서
체온이 높고 신경이 불안정한 분들이 섭취해주시면
좋습니다.
또한 비타민 B군이 다량으로 함유되어 있어 신체의
피로 회복에도 도움을 줍니다.
손질법
숙주를 깨끗한 물에 세척해 준 뒤, 잔뿌리 부분을 제거
해주면 되는데요.
조리법에 따라 숙주 머리부분을 제거하는 경우도 있지만,
머리 부분에도 다양한 영양소가 많기 때문에 가급적이면
제거하지 않고 그대로 섭취하는 것을 권장드립니다.
숙주나물은 많은 양의 수분을 함유하고 있어 변질의
위험이 있으므로, 구입 후 짧은 시간 내에 바로 섭취
하는 것이 좋습니다.
오늘은 숙주나물효능 5가지와 손질법에 대해서
알아보았는데, 이를 참고하셔서 섭취하시길 바랍니다.