갈치효능 5가지와
구입요령까지 알아봐요
갈치는 형태가 칼 모양과 비슷하다고 하여 도어, 또는
칼치라고도 불리는 생선인데요.
광택이 빛나는 은색을 띠고 있으며, 납작한 모양이
특징으로 7월부터 11월 사이인 여름부터 가을까지가
갈치의 제철입니다.
부드러운 식감과 담백하고 고소한 맛으로 구이나 조리,
튀김으로도 활용되는데 갈치에는 다양한 영양소가
함유되어 있어 우리 몸 건강에도 이로운 점이 많은데요.
오늘은 갈치효능 5가지와 신선한 갈치를 고르는
구입요령까지 살펴보도록 하겠습니다.
뼈 건강에 도움
갈치에는 많은 양의 칼슘이 함유되어 있는데, 이는
뼈 밀도를 강화하는데 도움을 주어 성장기 어린이와
청소년들의 발육 성장에 도움을 줍니다.
또한, 노화로 인해 골밀도가 감소되면서 허리디스크나
관절염과 같은 다양한 퇴행성 질환에 노출되기 쉬운데요.
특히 노년층의 경우 골다공증으로 이어질 수 있는데,
갈치에 포함된 풍부한 칼슘이 골밀도의 향상을 도와줘
골다공증을 예방하는데 효과적입니다.
소화기 개선
갈치에는 우리 몸에 반드시 필요한 구성물질인 무기질과
필수 아미노산이 함유되어 있는데, 이는 체내 신진대사를
촉진시키는 작용을 합니다.
위의 기능을 강화시키고, 음식물 섭취 시 소화작용을
촉진하여 소화 기능이 원활하도록 도와줍니다.
또한 갈치를 섭취하면 위산의 분비를 조절하는 역할을
하는 가스트린 호르몬의 자극을 방지하기 때문에
위벽을 보호해주는 효과가 있어 속쓰림과 같은 위장
장애를 방지하는 효과도 있습니다.
심혈관질환 예방
심혈관질환의 예방은 갈치효능 중에서 가장 대표적인데,
이는 불포화지방산인 오메가3, 그 외에도 리놀레산,
DHA, EPA와 같은 성분들이 혈액 내의 콜레스테롤
수치의 감소를 도와주기 때문입니다.
혈액의 흐름이 원활할 수 있도록 개선하는 역할을
도와주며, 혈관벽이 튼튼하도록 강화하여 동맥경화나
고혈압, 고지혈증, 심근경색과 같은 다양한 심혈관질환
예방에 효과적입니다.
또한 혈액 내의 혈소판이 응집하는 것을 방지하여
혈전이 뭉치는 것을 해소시켜주며, 혈관을
확장시키는데 도움을 줍니다.
두뇌발달
불포화지방산의 종류 중 하나인 EPA, DHA가 포함되어
있어 두뇌의 발달과 기억력 향상에 도움을 주는데요.
DHA의 경우 뇌의 세포를 활성화시키는 작용을 하여,
기억력을 증진시키고 학습 능력 향상에 도움을 줍니다.
성장기 아이들의 두뇌발달은 물론이고, 노년층의
치매 예방에도 효과적입니다.
눈 건강에 도움
갈치에 포함된 비타민A 성분은 눈 건강에 좋은 성분으로
알려져 있는데요.
눈에 쌓인 피로감을 회복해주는데 도움을 주며,
그 밖에도 시력 개선, 야맹증, 녹내장 및 백내장과 같은
안구 관련 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.
구입요령
해산물을 고를 때 가장 중요한 점이 바로 신선도로,
신선한 갈치를 고르기 위해서는 표면에 흠집이 없고
광택이 빛나는 것으로 골라주는 것이 좋은데요.
또한 눈동자가 새카맣고, 흰자가 맑고 투명하며
살이 물렁하지 않고 단단해보이는 생선으로 골라야
합니다.
오늘은 갈치효능 5가지와 구입요령까지 함께 알아보았
는데, 위의 내용을 참고하셔서 섭취에 도움되시길
바랍니다.