병아리콩효능 칼로리,
부작용, 먹는 법까지
중동 아랍권 국가에서는 다양한 영양분이 들어있는
병아리콩을 일명 슈퍼푸드라 부르고 있으며,
채식을 하는 사람들도 즐겨먹을 수 있는데요.
단백질 함량이 높고, 식이섬유와 항산화 물질이
다량으로 들어 있어 우수한 병아리콩효능을
자랑하고 있다고 합니다.
오늘은 다양한 병아리콩효능과 부작용, 먹는 방법,
주의사항, 칼로리까지 자세하게 알려드리도록
하겠습니다.
대표적인 효능은 혈당 반응 개선으로, 낮은 혈당
지수를 자랑하고 있기에 혈당이 급격하게
오르는 현상을 억제하는데요.
혈당지수 70 이상은 고혈당 식품으로 구분하며,
56~69는 중혈당 식품, 55 이하는 저혈당 식품으로
부르지만 병아리콩의 경우 28 정도에 속합니다.
실제로 영국에서 진행한 연구에서 병아리콩가루가
포함되어 있는 빵을 먹은 사람들은 다른 빵을 먹은
사람에 비해 혈당 반응이 40% 낮다는 결과가 있습니다.
또한 칼슘, 단백질, 식이섬유가 많이 들어 있어
영양가 높은 병아리콩효능을 갖추고 있으며,
100g 당 칼슘의 함량이 45mg 정도 들어있는데요.
식이섬유도 다량으로 들어 있어 적은 양을 섭취해도
오랜 포만감을 유지할 수 있으며, 열량이 낮기에
다이어트 식품으로도 충분히 적용할 수 있습니다.
칼로리는 100g당 약 170kcal로, 건강한 식단을
유지하거나, 체중 감량을 목표로 삼은 사람들이
꾸준히 먹으면 유익한 효과를 기대해 볼 수 있습니다
다른 콩 종류에 비해 높은 칼슘, 단백질, 식이섬유를
자랑하고 있어 약해진 뼈를 튼튼하게 보강해 주고,
골다공증 예방에도 도움을 줍니다.
적혈구 안에 들어 있는 색소 단백질인 헤모글로빈의
구성 성분인 철분이 많이 들어 있어 새로운 혈액을
생성하도록 돕는 병아리콩효능이 있습니다.
또한 항산화에 좋은 비타민E도 갖추고 있으며,
신체 내 안 좋은 활성산소를 무력화시키는 역할을
수행하며, 탈모를 예방하도록 하는데요.
함유되어 있는 성분을 극대화하기 위해서는 밥에
넣어서 먹거나, 으깬 다음 다른 식품과 섞어서
섭취하거나 후무스로 만들어도 좋습니다.
생으로 먹기에는 굉장히 딱딱하기 때문에 불린
다음, 충분히 삶거나, 볶는 과정을 거치고 나서
먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있는데요.
한번 삶은 병아리콩을 구워서 간식으로 먹거나,
밥과 함께 짓거나, 샐러드에 넣어서 먹으면
부족한 단백질을 쉽게 보충할 수 있습니다.
다만, 우수한 효능을 갖추고 있어도 다량으로 섭취
하게 되면 부작용 발생 위험이 있기에 일일 권장
섭취량인 300g을 넘기지 않도록 해야 하는데요.
식이섬유가 많이 들어 있는 식품이기에 너무 많이
섭취하게 된다면 복부 팽만과 가스가 점점 차는 듯한
느낌이 들 수 있습니다.
또한 옥살산이라는 성분으로 인해 신체 내 칼슘이
흡수되는 것을 막고, 신장에 점점 쌓이게 되어 신장
결석을 유발할 수 있기에 참고하시길 바랍니다.