파로곡물 효능과 부작용,
먹는 법, 보관, 칼로리
최근 웰빙과 건강식에 대한 관심이 증가하면서
밥이나 간편식에 영양소가 다량으로 들어 있는
곡물을 첨가하는 사람들이 늘어나고 있는데요.
파로곡물은 이탈리아 토스카나 지역에서 오랜
전통을 지니고 있는 곡물로, 밥에 첨가하면 균형이
잘 잡혀있는 영양을 섭취할 수 있도록 도와줍니다.
오늘은 파로곡물의 효능과 밥 짓는 법, 먹는 방법,
보관 방법, 칼로리, 부작용 등에 대해 자세하게
알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다.
파로곡물의 대표적인 효능으로는 식이섬유가
다량으로 들어 있기 때문에 장 건강을 오래 지켜
변비 예방에도 긍정적인데요.
또한 다른 곡물에 비해 당이 낮게 함유되어 있고,
소장에서 바로 흡수되지 않고, 천천히 소화되는
저항성 전분도 많아 혈당이 상승되는 것을 막습니다.
이로 인해 체중 감량을 하는 분들도 파로를
먹으면 좋으며, 단백질과 미네랄이 들어 있어
뼈 건강과 면역력 강화에도 유익합니다.
파로곡물을 먹는 방법은 간단하며, 흰쌀밥 대신
혼합곡으로 밥을 지어 먹는 것이 많고, 죽, 선식,
미숫가루 형태로 섭취할 수 있는데요.
바쁜 아침 대용이나, 간식으로 활용하기 좋으며,
건강을 위해 꾸준히 섭취하기 위해서는 본인의
기호와 소화 상태에 따라 비율을 조절해야 합니다.
처음부터 많은 잡곡을 섞으면 소화에 부담이 가해
질 수 있기 때문에 백미와 잡곡의 비율을 7:3 정도
부터 시작하는 것이 좋습니다.
일반 백미에 비해 잡곡이 단단하기에 충분한 시간
으로 불려야 소화 흡수가 원활하며, 보통 30분에서
1시간 정도 불려야 하는데요.
백미와 함께 전기밥솥에 넣고 취사하면 되고, 만일
현미나 귀리 같은 단단한 곡물이 많이 섞여있다면
미리 2시간 이상 불리는 것이 좋습니다.
취사할 때는 평소에 비해 물을 조금 더 넣어야
촉촉하고 부드럽게 지어지며, 밥을 지을 때
소금을 약간 더 넣으면 맛이 더 살아납니다.
해당 곡물을 보관할 때는 건조하고, 서늘한 곳에
두는 것이 기본으로, 여름철처럼 습기가 많고
온도가 높은 계절은 꼭 냉장 보관을 해야 하는데요.
밀폐 용기에 담아 보관하면 벌레나 곰팡이를 사전
예방할 수 있고, 오랜 기간 두고 먹으려는 경우
소분하여 냉동 보관하면 좋습니다.
또한 개봉한 이후에는 가급적 빠르게 섭취하는
것이 영양 손실 없이 오랜 기간 신선도를 유지할
수 있습니다.
칼로리는 종류에 따라 다르지만 대부분 100g당
350~400kcal 정도로, 백미에 비해 식이섬유와
영양소가 많이 들어 있어 오랜 포만감을 주는데요.
다만, 너무 많은 양을 한 번에 섭취할 경우 소화
불량, 더부룩함, 가스가 차는 증상이 동반될 수
있기에 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다.
특히 소화력이 약한 아이나 노인의 경우 잡곡의
비율을 낮춰 시작해야 하며, 특정 곡물 알레르기가
있는 분이라면 성분을 확인하고 먹으시길 바랍니다.